６月のレシピまとめ記事です。６月は梅雨時で体調を崩しやすいので美味しいものを食べて元気を出したいですね！今月も過去記事からアイデアをピックアップしていきますので、ぜひ参考にしてみてください。
６月の旬の食材はこちらが見やすいのでご紹介
鮭の包み焼き
今日は主菜、副菜、ご飯と味噌汁です。ごま味噌マヨネーズ味の鮭ホイル蒸しこれは手間がかかっているようにみえますが、ほんと簡単な一品です。玉ねぎと舞茸の上に鮭を置いて、すりごまと味噌とマヨネーズを混ぜたものをのっけてホイル蒸ししました。[…]
これはとってもご飯に合って美味しかったおかずです。フライパンに水を張って作るホイル焼きは簡単なのでおすすめ！
鱧と鮎と鮪
鮎とハモを買ってきて贅沢な晩酌です。鮎は塩をたっぷり振って強火でガーっと焼いてから弱火でじっくり１５分ぐらい焼きました。どうやってもおうちのグリルで川魚はいい塩梅に焼けないですが、今日はまあまあ良く出来ました。けどやっぱり外で食べないと美味[…]
鱧と鮎と鮪ってすごい食卓！蒸し暑くなってくると鱧食べたくなりますね。鰻も食いたいなあ(笑)
たらこスパゲッティ
たらこパスタです！マツコのテレビでたらこスパゲッティやってたので、ついつい食べたくなっちゃいました。昔から作っているレシピで、学生の頃なので、もうかれこれ・・・２０年以上か（笑）たしか壁の穴というお店のレシピだったと思います[…]
みんな大好きたらこスパゲッティ！これはもう２０年以上前から作り続けているレシピです。
まぐろユッケ
アップするまでもないかなーと思いながら適当につくったツマミが大成功であわてて激写！見た目はわるいですが美味しいです。よくスーパーで売っている安いネギトロ用のマグロに焼肉のタレを混ぜて豆腐にのせて卵黄のっけて海苔をちらしてごま油をタラ[…]
これはとっても美味かった記憶があります！なんと焼肉のタレで味付けしていますよ。ご飯にのせても美味そう！
牛乳瓶うに
岩手の生うにを取り寄せしてみました！ケンミンショーなどテレビでも話題になった牛乳瓶に詰められた生うにです。三陸出身なので牛乳瓶に入ったは違和感ありませんでしたが・・・たしかによそでは見ないですね。ほんとかどうかわかりませんが、ホーム[…]
いやー食べたい！生うに！三陸の名物牛乳瓶に入った生うにはこの時期だけのご馳走です！取り寄せしたいなあ。
白瓜の塩もみ
美味しそうな鴨が半額！これはこれはと、本日のメインディッシュに決定。鴨ってやっぱり調理するのにハードル高いんでしょうか。割引になっていることが多いですね。手の込んだ鴨料理もたくさんありますが、簡単な料理方法でも美味しいですよ！[…]
鴨も久しく食べていないかも！これは食わねば（笑）
雪虎に谷中生姜！
今日のおうち居酒屋は暑い日に食べたくなるおつまみ達が勢ぞろいです！雪虎、瓜、もずく、谷中生姜、イカ、鴨だし！全部おすすめです。雪虎まずは雪虎です。厚揚げを網で焼いて大根おろしをかけて醤油をかけて食べます。熱々な厚揚げ[…]
これはもう、大集合のベスト盤！おうち居酒屋ですね。夕方からしっぽりビールで楽しみたいおつまみ達。
ニラ入りソース焼きそば
今日は仕事が早く終わったのでデパ地下へ。いつもは魚屋へ直行ですが、珍しくワインとおつまみな気分なので惣菜を物色しました。ジビエの総菜に始まりトマトサラダ、焼き茄子、ハモ、ニラ焼きそば！最後の方がちょっと迷走気味な献立です（笑[…]
美味そうな物ばかり登場しますが、〆のニラ入りソース焼きそば！酔っ払って作ると美味いやつです。
豚スペアリブの煮込み
こちらは豚スペアリブの味噌煮です。夕方から仕込んで時間はかかりましたが結構放置気味なのであっという間でした。まずはサラダ油をひいて焼きます。焼けたら沸騰したお湯にいれてそのまま３０分煮ます。ショウガを入れようと思ったら無くて、なんと[…]
スペアリブうまそう！！最後に味噌を少し入れるのが味のポイントです！何気にアスパラソテーも美味そう！
とうもろこしご飯
とうもろこしの季節がやってきました。初夏ですね。とはいえ、実は皮付きのとうもろこしを初めて買いました（笑）意外と買わない生のとうもろこしですが、これまで数々の買わず嫌い！？があったので思い切って１本購入。さあてどう調理しよう[…]
とうもろこしご飯！食べたい！これはまた絶対やる。いい香りを思い出してよだれ出そう（笑）
肉の日は肉パスタ！
毎月２９日は肉の日！けっこう頭に刷り込まれています（笑）てっきりスーパー主導の戦略から始まったのかなあと思ったら肉の組合が大々的にやってるものでした。[blogcard url=https://www.ajmic.or.jp[…]
焼肉のタレで味付けしけたパスタも美味しいですよ！ミョウガを効かせたりゅうきゅうもおすすめ。
チーズパケット
でっかい柿の種！？ではございません（笑）ハンバーグ作りました。ケチャップソースが真っ赤だし、三日月みたいな形なので、よく分からない見た目ですね。今日はこの三日月バーグと、生ハムサラダ、エビとアボカドのガーリック炒め、[…]
びっくりドンキーのチーズパケット風のハンバーグ！ポテサラパケットも作ってみたいなあ。
酒チャーハン
今回ご紹介するのは、酒チャーハン！何度も作ってどんどんシンプルになって、ようやく完成したレシピです。レシピとはいえ、とっても簡単！酒チャーハンというだけあって、ほんとうに飲んで美味しい日本酒を使って作ります。お昼ご飯や晩ご飯の料理ではなくて[…]
我が家の定番、酒チャーハン！これはお酒を飲んだ〆はもちろん、お昼ご飯にもおすすめ！簡単シンプルで美味しいですよ。
サバじゃが
今日の〆のご飯は梅と煮干しの炊き込みご飯。これ好きなんです、飲んだ後にちょうどいい！レシピはのちほどご紹介します。まずは実験レシピのサバじゃがから！サバ缶で作るサバじゃがこちらは肉じゃがならぬ、サバじゃがです。じゃがいもが残っていて[…]
とっても地味ながら、思った以上に美味しかったサバじゃがです。サバ缶を使ってとっても簡単に出来ちゃいます。これをベースに色んな料理が作れそうなのでまた試してみたい！梅ご飯もこの時期よく出てきますね。
ズッキーニのニンニク味噌焼き
また梅雨空が戻ってきました。少しヒンヤリしそうなので体調要注意ですね。今日の献立はおうち居酒屋全開！ズッキーニのニンニク味噌焼き、大葉とザーサイの和え物、ハタハタの干物、稲庭うどんです。[sitecard[…]
この時はやたらとズッキーニにハマっていました（笑）塩もみも美味しいズッキーニですが、やっぱり焼くと美味い！
ラー油入りの肉そば
６月ってこんなに暑かったっけ？ってぐらい暑い！なんか風がやたら強かったり最近よくわかりません。今日の〆は肉そば！おつまみ達も初夏っぽくなってきました。きゅうりの塩もみうちのきゅうりの塩もみは、アジシオ（笑）[…]
時々恋しくなる、ラー油入りの肉そば！この記事で紹介しているパクチーたっぷりのスパイシーチキンソテーも我が家の定番メニューです。
和風冷麺
こちら、素うどんならぬ素そうめんみたいな見た目ですが、目指すは冷麺です（笑）我ながら見逃しそうなレシピですがこの夏マイブームになりそうな予感がするのでお披露目です！まあ忘れないようにって事ですね。これは前も作った事が[…]
これ忘れていました！結構美味しかった記憶があるので、ぜひまたやってみたいです！きゅうりとかトッピングしても良さそうですね。
あとがき
この時期は、ビールが美味しくなる季節なので、つまみもやたらと美味そうなものが多いですね（笑）
梅雨バテ・夏バテ防止によいとされるものも、何気にビールに合うものが多い！？今月も美味しいものを食べて元気に過ごしましょう！！
