夏日小味 雪虎、瓜、もずく、谷中生姜、イカ、鴨だし!

雪虎
今日のおうち居酒屋は暑い日に食べたくなるおつまみ!

まずは雪虎!

厚揚げを網で焼いて大根おろしをかけて醤油をかけて食べます。

熱々な厚揚げと冷たい大根おろしがたまりません。

名前も好き(笑)

大根おろしの代わりにネギをのせると竹虎らしい。
(北大路魯山人 夏日小味より)


こちらは市販の瓜の漬物。

キュウリもいいですが、白瓜の塩もみが食べたくなって探しましたが売っておらず・・・漬物があったので買いました。


生のもずくが売っていたので買ってみました。

汁物にもいいみたいですが、シンプルに二杯酢。

やっぱり味付きで売っているもずくよりも風味が強くて美味しい。


こちらは谷中生姜!

はじめて買いました。

料理に生姜はよく使いますが、紅生姜とか新生姜とか酢漬けの生姜はあまり食べないです。

なのでこの生で食べる生姜もあまり魅力を感じられず買ったことはありませんでした。

安いし夏っぽいし物は試し!と買ってみました。

さっと洗ってスプーンで薄皮をこそいで味噌をつけて食べると・・・美味い!!!

これはもう、初夏の定番にします。


こちらはイカの炙り。

雪虎を網で焼いたので端のほうでボイルイカを炙ってみました。

あんまりいい具合にならなくて、最終的に余った分をマヨネーズと七味を混ぜてフライパンで焼いたら間違いないお味に(笑)


こちらは鴨を焼いたもの。

よくハムコーナーで売ってる胡椒がたっぷりかかった鴨の燻製です。

スライスして普通にたべた残りがあったので、クッキングシートをひいたフライパンで焼いてみました。

最近は弱火にハマっているのでこちらも弱火で放置。

これは美味いです!

この燻製やローストの鴨は安いのでたまに買ってつまみにしますが、この食べ方が一番うまいかも。


こちらも暑い日の定番!山形のだし!

しかも今回のお米は、つや姫!

山形県のお米です。

んー、ありがとう山形!