暑い日に食べたい!ラー油入り肉そばと、スパイシーチキンソテー

6月ってこんなに暑かったっけ?ってぐらい暑い!

なんか風がやたら強かったり最近よくわかりません。

今日の〆は肉そば!おつまみ達も初夏っぽくなってきました。

きゅうりの塩もみ

きゅうりの塩もみ
うちのきゅうりの塩もみは、アジシオ(笑)

あと一味を少しだけ入れます。

混ぜて10分ぐらい置いて水気をしぼったらOK!

塩昆布でやったり、胡椒とか山椒とか色々やってはみても、やっぱコレに落ち着きます。

切り方もコレに落ち着きます(笑)

スポンサーリンク

枝豆シーズン到来

枝豆
これは昨日食べた枝豆。

ついに枝豆がスーパーに並び始めました。

まだ少し高いですが、手頃なのを発見したので枝豆始めです。

昨日暑かったな・・・。

レインボーブリッジ

カレー粉で作るスパイシーチキンソテー

スパイシーチキンソテー
こちらはうちの定番スパイシーチキンソテー!

最初作った時ほぼ適当だったんですが、それでもう毎回作ってます(笑)

スパイシーチキンソテー下処理
なんとなくヨーグルト使わないタンドリーチキンみたいなイメージ?です。

鶏もも肉にカレー粉と酒を小さじ2、塩を小さじ1をまぶして15分ぐらい置いておきます。

鶏肉を皮目から焼く

フライパンにサラダ油をひいて皮目から焼いていきます。

中火3分ぐらいで、いい感じの焼き色がつくので裏返して弱火にします。

油をふき取って焼く
油をふき取って、蓋をしてそのまま弱火で7分ぐらい焼いて火を止めて3分ぐらい置きます。

スパイシーチキンソテー
パクチーをのせていただきます!

パクチーの量はお好みです(笑)

ここのお店で食べて美味しかったので作ったのがきっかけですが、全然違う味になってる気がする(笑)

関連記事

まとまった休みが取れたので旅行に行こう!と思っていました。ところが新型コロナウイルスにビビって中止を決定。近所で飲むことにしました(笑)まずは気になっていたお店、久我山のハナイグチです。まずはキャロットラ[…]

スポンサーリンク

ラー油をかけた肉そば

肉そば
〆の肉そばです。

冷たいかけ蕎麦に茹でた肉をのせてラー油かけて食べる。

なんて邪道な!と思ったのが・・・5年ぐらい前?

それが今や、たまに食いたくなる中毒性のある料理となっちゃいました。

一緒に冷蔵庫にあった水菜も茹でてトッピングしてみました。

んーやっぱりこれはうまいや。

スポンサーリンク
肉そば
最新情報をチェックしよう!
>一汁一菜一献

一汁一菜一献

ご覧いただきありがとうございます。