【弥生】3月に食べたい料理をピックアップ!

気が付けばもう3月!!先月もあまりブログ記事更新できませんでした。新しい料理も色々作ってみたものの、未完成な味付けも多くて再チャレンジしたいレシピが多い今日この頃です。

はじめの頃は日記風のブログでしたが、最近は少し路線変更をして、ずっと使えるようなレシピ紹介サイトを目指しています。レシピはインターネットで検索すると大手のレシピサイトなどで無数に出てきますね。基本的な料理はプロに任せて、このサイトでは一風変わったものや、簡単に出来るものをご紹介していこうと思います。また、他のサイトでは見つからないようなレシピが出来ればいいなあと思って更新しています。

自分自身も、前に作ったアレ食べたいなあと思って自分のサイトを見て作ったりします。一度ご紹介したレシピの記事も、新たなアイデアを加えて更新していくので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです!

3月の旬の食材はこちらが見やすいのでご紹介

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海苔の冷やし中華

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今夜はさっぱりと冷やし中華・・・と思ったら!なんと冷やし中華が売り切れていました。考えることはみんな一緒??最近はポカポカ陽気なので冷やし中華食べたくなりますね。もう気分は冷やし中華なので、どうしようかと思いましたが、ちょっとひらめ[…]

これは一時期ハマっていた簡単冷やし中華です。冷やし中華はとっても美味しいんですが、丁寧に作るとなかなか大変ですね。この海苔の冷やし中華はスーパーでラーメン用の生麺だけ買ってくれば出来ちゃいます!お好きなドレッシングをかけて海苔と白ごまを散らしたら出来上がり!冷蔵庫にあるドレッシングでいいんですが、特に青じそドレッシングがおすすめです。あとはもう、酢醤油とごま油だけとかでも!

キムチ鍋

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最近春めいてきて暖かかったんですが、今日はほんと寒くてキムチ鍋であったまろうと思って久々に作りました。我が家特製のキムチ鍋の作り方をご紹介します!キムチ鍋の作り方このキムチ鍋は我が家の定番なんですが、ふりかえると結構久々かも。一[…]

キムチ鍋

このまとめ記事を書いていて楽しいのは、そうだこれ最近作ってないなあ!っていうのに出会えること。キムチ鍋は貧乏な若い頃に友達を呼んで家で食べたり、楽しい思い出が多い料理です。レシピがちょっと曖昧なのでまた作って更新したいですね。

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鮭としば漬け

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ずいぶん春めいてきて、ポカポカ陽気の東京でした。今晩は冷蔵庫にあった焼き鮭をどうしようかと考えながら帰りの電車に揺られていました。料理の鉄人、道場六三郎さんが鮭としば漬けは合うんだよーとテレビで言っていたのを思い出して、混ぜご飯にしてみまし[…]

この組み合わせはなかなか素敵な味になるので、またやってみたい!混ぜご飯だけでなく、パスタとかも良さそうですね。考えてみればお弁当の定番な気もしますが、こういう発見も面白いですね。

握らない寿司

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海鮮丼といえば、豪華でうまそうな盛り付けのイメージですが・・・食べにくくないですか?鮪の漬け丼とかであれば食べやすいすが、色々な魚がごちゃ混ぜに重なって丼ぶりになっているものはなんか満足度が低いんですよね。あんまりミックスして食べたくないし[…]

これは簡単なのでおすすめ!最近はおうちで握り寿司もやったりしていますが、握らない寿司も楽しいです。海鮮丼だと個人的には食べにくくて、あまり好みではないので、平皿で食べます。

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鰆の味噌漬け

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朝ご飯っぽいですが、こちらは晩御飯。主役は鰆の味噌漬けです。しかも自家製!!はじめて魚を味噌漬けにしてみました。魚の味噌漬けといえば西京味噌。しかし東北出身の田舎者の家庭ではあまり使わないのでほとんど買いません。わざわざ買う[…]

これは美味しかった気がします!意外と簡単に出来て美味しかったんですが、すっかり忘れてこれ以来作っていなかったですね。今の時期だと鰆が美味しそうですが、いろんな魚でやってみたい!

鶏の照り焼き

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今夜のおつまみは照り焼きチキン!フライパンで両面焼いたらタレを入れて煮詰めるだけなので簡単ですね。鶏もも肉1枚をしょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2で味付けしました。鶏ももは火が通りにくいので、しっかり切れ目を入れておくの[…]

たまに食べたくなる鶏の照り焼き!定番ですが、きゅうりと合わせるのがおすすめです。塩もみして一度洗ったきゅうりや、生の千切りきゅうりでも美味しいです。なんか甘じょっぱくてサッパリして、とっても美味しいです。

とんぶりサラダ

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今回ご紹介するのは、秋田名産のとんぶり!東京のスーパーでもとんぶりは売っています。よくツナマヨと和えてサラダにしています。サラダもご紹介しますが、まずは簡単なパスタをご紹介します!とんぶりといえばプチプチとした食感が美味しい。よく畑のキャビ[…]

とんぶりサラダ

この時期はとんぶり食べたくなるんでしょうか、昨日とんぶりも食べました(笑)昨日はキャベツにマヨネーズかけてとんぶりをのせたシンプルなサラダですが、カイワレ大根とツナのサラダがやっぱり一番美味しい!とんぶりパスタはまだ試行錯誤中ですが、また作ってみたいです。

我が家のポトフ

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今回ご紹介するのは、寒くなってくると食べたくなるポトフ。シンプルなだけに試行錯誤が楽しい料理ですね。毎年作っていますが、少しずつ変わってきて自己流のレシピになってきました。ポトフはもともとフランスの家庭料理なので各家庭の味があるんだ[…]

大好きなポトフです!これみると作りたくなりますね。何度も作ってアイデアを積み重ねた味ですが、ポイントをつかむと簡単で美味しいのでぜひ参考にして作ってみてください!!

牛皿

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牛丼食べたーい!と思って献立を考えました。ご飯が炊ける間はおつまみで一献。今日はとびっことサラダセロリーのサラダ、鮪の漬けと明石のタコ、牛皿定食です!まずはとびっこ!とびっことサラダセロリーのサラダとびっこ大好きなんですが、[…]

キムチ牛皿定食です!この時買った、「秋元食品 王道キムチ」はもう我が家の定番キムチです。結構売っているスーパーも増えてきたので人気なんでしょうね。牛丼も自分で作ると美味しいですね。

コロナ

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世の中は外出自粛になりつつあります。居酒屋で飲むのも好きですが、最近はもっぱらおうち居酒屋!作りながら飲むのが楽しいです。おうちだったらコロナも安心だー!食材買ってひきこもろう、と思ったら・・・げー!げげげー![…]

まさか、こんな1年になろうとは・・・。しかし、やっぱり美味しいものには救われます!

あとがき

3月に食べたい料理!いかがでしたでしょうか。毎度ながら、内容の薄い記事もありますが、このアイデアを基に、また作ってご紹介して行きたいと思います。コロナ渦で大変な毎日ですが、あと一年もすれば明るい春になるかなあ!

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>一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

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