アリスタ風ホイル焼きと牡蠣と蛸のアラビアータ

本日の夕食はアリスタ風ホイル焼き、牡蠣と蛸のアラビアータ、炙りスモークチーズ、ワインです。

今夜はワインだな、という日ないですか?
なんだか今日はワイン飲みたかったんで洋風の献立にしました。

アリスタ風ホイル焼き

アリスタはイタリアのフィレンツェの名物料理です。

ギリシャの司祭がうますぎてアリスター!

絶品じゃー!といったのが由来とか。

作り方は簡単で、豚肉の塊肉にニンニクとローズマリーを差し込んで塩コショウして焼いただけです。

数時間じっくり焼いた結構ワイルドな料理です。

キャンプでやりたい感じですね。

今日はオーブンで2時間もやってたらねむくなっちゃうので、ホイル焼きにしてみました。


ロース肉二枚でローズマリーとニンニクをサンドイッチ状態にして、包んで焼こうという魂胆です。


30分ぐらい魚焼きグリルで焼きました。


あら、うまそう!


さあて、期待して実食!

・・・ですが、ちょっとパサパサしていました。

アリスター!って感じではなかったものの、ローズマリーとニンニクの香りはしっかりついていて、悪くはないけどやっぱ焼かないとね、って感じでした。

アルミホイル開けた瞬間肉汁ブシャーって感じだったので加熱の仕方が悪くてパサついちゃいましたね。

フライパンで焼いた後オーブンがやっぱり良さそうです。

いつか、焚火で焼いてみたい!スモークチーズを食べながらそう思っちゃいました。

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牡蠣と蛸のアラビアータ

アラビアータ

市販のアラビアータのソースに牡蠣と蛸と大葉を加えてペンネをいれました。

予想以上に美味しくてびっくりしました。

蛸は硬くならないように食べる直前ぐらいでいいかも。

大葉がいい仕事してましたー。

ピリッと感が足りなくてタバスコ入れたらバッチリでした。

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アリスタ風ホイル焼き
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