鮭としば漬けの混ぜご飯


ずいぶん春めいてきて、ポカポカ陽気の東京でした。

今晩は冷蔵庫にあった焼き鮭をどうしようかと考えながら帰りの電車に揺られていました。

料理の鉄人、道場六三郎さんが鮭としば漬けは合うんだよーとテレビで言っていたのを思い出して、混ぜご飯にしてみました。

ズボラすぎですが、見た目は繊細できれいな混ぜご飯

作り方

  1. 焼き鮭としば漬けを細かく刻んで混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を入れて、溶いて醤油を少し入れた卵を入れて炒り卵を作る。
  3. 鮭としば漬けとご飯を入れ、みじん切りにした大葉を入れて混ぜて胡麻を散らしたら完成。

ちょっと味が薄かったら塩か醤油をいれればいいですが、鮭としば漬けの塩気で十分です。

一瞬ボウルを用意したものの、フライパンでいいやーとそのままやって簡単にできました。

遅い時間に帰ると洗い物も面倒なんでズボラですが、色合いも味もよくて久々?(笑)にいい感じのが出来ました。

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