巣ごもりおうち居酒屋!鶏もも肉、アスパラ、えのき茸のグリル、牛肉と厚揚げの醤油煮、タコわさび。


久しぶりのおうち居酒屋!

美味しく飲めるって幸せです。

コロナで巣ごもりだとオンライン飲み会なんかも話題になっていますね。

つまみはどうすんだろ(笑)

我が家のおうち居酒屋はある程度スタイルが確立していますので、巣ごもりでも・・いつも通り!

お風呂上りにプシュ!っとやったら、飲みながらツマミを作ってまた飲む!

今夜は久々なので気合を入れて南部鉄器のグリルパンを投入(笑)

久しぶりのタコわさび


まずはサッと出来るおつまみ、タコわさびです。

タコわさびは生っぽいタコが一般的だと思いますが、茹でタコでも美味しいですよ。

仙台の魚屋さんで売っていて美味しかったので真似してみました。

作り方は簡単!

タレはみりん小さじ2、チューブのわさび3cmぐらい、顆粒の昆布だしと一味を少々、薄口醤油を小さじ1。

あとはタコと和えれば完成。

すぐ食べても美味しいですが、お風呂に入る前に仕込んでおくのがベスト!

今日は一味忘れたけど美味しかったです(笑)

薄口醤油が無ければ塩でOK。もともとはアジシオで作っていましたが最近は薄口醤油の方が好き。

南部鉄器のグリルパンでおうちバーベキュー!


南部鉄器グリルパン!

ほんとこれ買ってよかった。

何焼いても美味しいです。

まずはアスパラガスとえのき茸。

どちらもオリーブオイルと塩コショウをまぶして焼きます。

なんかグリルパンでジュージューやっていると、おうちでキャンプやっている気分になって楽しいです。

鶏もも肉のグリル


こちらもキャンプの定番!?鶏もも肉です。

前に焼いた時は皮目を焼いてから蓋をして蒸し焼きにしましたが、今回は蓋を使わず焼いてみました。

鶏もも肉には塩をふって常温に戻しておきます。

皮目を強火でガッツリ焼いてから、裏返して弱火でじっくり焼いてみました。

ちょっと時間がかかりますが、こっちの方が好きかも。

蓋をしたのもジューシーで美味しかったんで、食べ方次第でしょうか。

今回はすき焼きのタレと卵黄をかけていただきました。

うまかったー。

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牛肉と厚揚げの醤油煮

こちらはまだ試行錯誤中な醬油煮。

こないだ鍋に醤油とみりんを100mlずつと八角を1個入れて、鶏むね肉を煮たら美味しかったのでアレンジ。

今回は醤油とみりんを100mlずつ、水を200ml、八角1個、ニンニクと生姜を少し入れました。

後は牛肉と厚揚げを入れて、弱火で点火。

沸騰したらアクを取って火を止めて・・・放置(笑)

皿に盛って花椒をふって食べました。

牛肉が・・・塩辛かった(笑)

薄切り肉だったので失敗・・・

厚揚げはいい感じだったので、厚みのあるお肉だったら成功してたかも。

次は豚肉でやってみようかな。

久々のおうち居酒屋、楽しかったー!

因みにこの後は酔っ払ってカップラーメン食べました(完)