４月のレシピまとめ記事です。もう４月も後半になってしまいましたが、毎月恒例の料理記事の振り返りをしていきたいと思います！
一度ご紹介したレシピの記事も、新たなアイデアを加えて更新していくので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。
４月の旬の食材はこちらが見やすいのでご紹介
辛ラーメンにちょい足し
今回ご紹介するのは、辛ラーメンのちょい足し。辛ラーメンは韓国の即席めんですが、ピリ辛で美味しいのでたまに食べたくなります。特にお酒を飲んだ後に美味しい！こないだ、何気なくしじみスープの素を足して食べたらすごく美味しかったのでまたやっ[…]
これはずっとやりたくてやりそびれている、辛ラーメンとしじみ汁の合体！なかなか作る機会がないんですが、とっても美味しかったんですよね。辛ラーメンもカップ麵の方はたまに食べていましたが、袋麵の方はしばらく買っていない・・・。
しじみ汁もいいですが、アサリ使っても美味しそうな気がしてきました。袋の辛ラーメンとアサリでやってみたい！
スプリングラム
今夜はおつまみシリーズは封印で一汁一菜です。ご飯をガッツリ食べたくて、フライパンでジンギスカン！たまに食べたくなるラム肉です。ジンギスカン炒めはタレが決め手！？ラム肉が美味しそうだったのでついつい購入。スプリングラムって書い[…]
この時期に売っているラム肉には最近スプリングラムというシールが貼ってあります。春から初夏にかけて育った仔羊は、芽吹いたばかりの栄養価の高い牧草を食べるので美味しいんだそうです！ジンギスカンやりたいなー。
かみなり豆腐
ずっと気になっていた本をついに入手。「向田邦子の手料理」です。向田邦子さん料理だと豚肉とほうれん草の常夜鍋が有名ですね。この本にはほんと美味そうなもの（アイデア）満載なんですが、今日気になったのはかみなり豆腐。かみな[…]
こちらは向田邦子のレシピ！かみなり豆腐です。このレシピ本は面白いのでたまに見て参考にしています。かみなり豆腐も久々にまた作ってみたくなりました。
中華風豚足
こちら、見たことありますか？？アサムラサキの中華だれです。縁あって出会った中華だれなんですが・・どこにも売っていないぞ！！！頑張れ！アサムラサキー！！スーパーのバイヤーさん、お・ね・が・い・し・ま・す！！！！[…]
残念ながら終売してしまった、アサムラサキの中華だれ。好きだったのになあ・・・。再現レシピ作らんと！
行者にんにく
この時期にスーパーで見かける行者にんにく、初めて買ってみました！結構お高いので気になるけど買えない感じですが、特売なので迷わず購入。さて、どうしよう・・・。とりあえずラーメンに入れてみました！！行者にんにくですがニン[…]
ようやく春らしい食材の登場！？行者ニンニクです。少し高いですが栄養豊富で美味しい！インスタントラーメンにもよく合います(笑)
手羽の塩焼き
美味しそうな手羽中が売っていたので、シンプルな塩焼きにしてみました。調理方法はいたってシンプル！塩を振って魚焼きグリルで焼くだけ。魚焼きグリルで鶏肉焼くと、焦げたり生焼けだったりしてうまくいかない事が多いです。何度も試行錯誤して出し[…]
最近は魚焼き用のアルミホイルを使ってフライパンで焼いたり、鉄鍋やグリルパンを使う機会が多いですが、一時期魚焼きグリルにハマっていました。低温でじっくり焼いたり試行錯誤が楽しかったなあ。たまにはまた魚焼きグリルでやってみようかな。
柿の葉すし
今夜は柿の葉すしで一献！柿の葉すしといえば特急列車のお供。個人的な思い出です。それはさておき、ずっとやってみたかった柿の葉すしの炙りをついにやってみました。今年の正月あたりにやろうと思いつつ、出来ていなかったので念願の炙りです！[…]
これ食べたい！見てたら急に食べたくなりました。稚鮎もいいなあ。
魚肉ソーセージの醤油焼き
今回ご紹介するのは、ビールによく合うおつまみ二種！魚肉ソーセージの醤油焼きとカリカリ油揚げです。どちらも簡単！安い！うまい！の三拍子そろったおつまみなので、とってもおすすめです。ぜひ参考にして作ってみてください。魚肉ソーセージの醤油[…]
これは自作料理の原点！焦げた醤油の香ばしさが最高です。強火でガーっと作るので、テンションも上がる料理です！
豚肉となめこのおろし煮
歴史的な引きこもりの日々。巣ごもりの方が正しいのかもしれませんが、なんとなく引きこもりでいいんじゃないか。それはさておき、２月に入ってから休日はほぼ引きこもり。コロナの前は身近で発生したインフルエンザを警戒して大人しくしていました。[…]
鰆の味噌漬け焼き
今回ご紹介するのは、鰆の味噌漬けです。魚の味噌漬けは少し難しそうなイメージですが、即席の味噌漬けなら簡単に出来ちゃいます。味噌漬けの定番は西京味噌ですが、家庭にある普段の味噌汁に使う味噌でも大丈夫！我が家で普通の田舎味噌で作っています。[…]
おわりに
４月は新年度でいろいろあるので、やっぱり記事は少な目ですね。簡単で少し雑な料理も多かったです。また美味しいもの作ったらご紹介していきます！！ぜひ参考にして作ってみてください。
