塩ポトフとモロヘイヤスープと茄子の味噌マヨチーズ焼き

今夜はつまみで飲んで納豆ご飯で〆ました。おつまみは、塩ポトフ、モロヘイヤスープ、茄子の味噌マヨチーズ焼き!どれも美味しく出来たのでご紹介いたします。

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あっさり系の塩ポトフ

ポトフは冬の寒い時にじっくり肉の味がでたのを食べるのが美味しいですが、この時期だとあっさりでいいかなーと思います。サッと煮ただけで薄味のまま食卓にだして、塩をちょっと足して食べるとあっさり美味しかったです。

クレオパトラのモロヘイヤスープ

これは前から気になっていたレシピで、まねっこしてみました。クミンとかコリアンダーとかスパイスをいれるみたいですが無いので入れずに作りましたが、十分美味しかったです。熱したオリーブオイルにトマトを入れて作った香味オイルがいい感じでした。

有名なサイトなので、「クレオパトラ モロヘイヤ」とかで検索すると出てくると思います!クレオパトラもモロヘイヤ食べたのかなーと思うとなかなか面白い。

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茄子の味噌マヨチーズ焼き

オーブンレンジでサッと出来た1品です。茄子に味噌とマヨネーズを混ぜて塗って、チーズをのせてオーブンレンジでチンして出来上がりです。思ったより柔らかくて美味しく出来ました。

〆の納豆ご飯はサッと食べたので画像無し(笑)

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