自家製いくら、佐助の焼き豚とわさび菜のサラダ、あみたけおろし。


先日作ったいくらの醤油漬けを味見してから3日ほど冷凍していましたが、待ちきれず解凍(笑)

いくらにも寄生虫のアニサキスがいるみたいなので冷凍させた方が安全の様です。

しっかり目視して洗っているので大丈夫だと思いますが、やっぱり気になりますね。


冷凍してもやっぱりうまい!

今シーズンは安全策で冷凍してから食べようかな。

・・・食べすぎ防止にもなる(笑)

こちらは焼き豚とわさび菜のサラダ。

わさび菜にドレッシングを混ぜて焼き豚のせただけです。

ピリッとしたわさび菜と焼き豚、なかなか良い組み合わせでした!

焼き豚は岩手の佐助という豚の加工品。


東京の東銀座にある岩手のアンテナショップ、いわて銀河プラザで買いました。

冷たくても美味しかった!


こちらも銀河プラザで買ったあみたけをおろし和えに。

残念ながら岩手産のあみたけではなくヒマラヤ産でしたが・・・。

けど、あみたけはなかなか東京では手に入らないので買えてよかったです。

大根おろしと和えたり味噌汁に入れると美味しいです。