納豆パスタ、豚肉となめこのおろし煮と蕎麦

歴史的な引きこもりの日々。

巣ごもりの方が正しいのかもしれませんが、なんとなく引きこもりでいいんじゃないか。それはさておき、2月に入ってから休日はほぼ引きこもり。コロナの前は身近で発生したインフルエンザを警戒して大人しくしていました。

おうち居酒屋だとあまり問題ない気もしますがスーパーやデパ地下でゆっくり食材を物色することも出来ないので楽しみ半減。冷蔵庫とにらめっこです。

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納豆パスタでランチタイム

お昼は納豆パスタでした。

まずは麺を茹でながら、フライパンでネギを炒めていきます。サラダ油とにんにく、長ネギを弱火でじっくり炒めて、しんなりしてきたら納豆を入れてさらに炒めます。昆布だしの素を少し入れてざっくり混ぜバターを入れて火を止めておきます。茹で上がった麺を入れて混ぜて醤油を入れたら出来上がり。

味見をしながら手探りで作ってみましたが美味しかったです。バターがなかなか良かった。そういえば、冷蔵庫に残っていた生姜の漬物が小さじ1ぐらいあったので、いれちゃえーと思って入れてました(笑)

たまに生姜風味がして美味しかったので、もっと入れてもいいかも。

豚肉となめこのおろし煮と蕎麦

晩ご飯は大根おろしが主役!

まずは定番しらすおろし。これは間違いない。

なめこがあったので、なめこおろしを作りかけましたが、豚肉と煮てみました。

作り方は簡単!

まずは麺つゆで豚肉となめこを煮ます。

火が通ったら大根おろしをいれる。

それだけ(笑)

薄かったら醤油を足すといいです。七味がよく合います!

〆のおろし蕎麦!

たくさん作ってもペロリといけちゃうので食べすぎ注意です(笑)

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