今回ご紹介するのは焼き椎茸です。おつまみにピッタリな焼き椎茸は、キャンプやBBQで炭火で焼いた焼き椎茸が一番うまいですね。しかし晩酌で手軽に美味しい焼き椎茸を食べないなあと思って、これまで色々試行錯誤してきました。やっとこれだ！っていう焼き椎茸の作り方を発見したのでご紹介します！とっても簡単なのでぜひ試してみてください。
フライパンで作る焼き椎茸
まずはフライパンで作った焼き椎茸です。これは、しばらく我が家の定番となっていた作り方で、簡単でジューシーに焼けます。
作り方は椎茸をフライパンに並べて蓋をしてから点火し、弱火で１０分で完成です。火が通りやすい様に裏と表に十字に切れ目を入れるといいですね。
アジシオをパラっとかけても美味しいですし、醤油とかつおぶしもまた美味しいです。
こちらはポン酢をかけた焼き椎茸です。このフライパンで弱火で焼くパターンはぼほ失敗もなく、放置するだけで完成するのでとっても簡単でした。
しかし少し難点なのは、やっぱり１０分ぐらいかかることと、フライパンと蓋を洗う手間がでてくる事でしょうか。いつの間にか面倒になって、しばらく焼き椎茸はやらなくなってきました。
魚焼きグリルで作る焼き椎茸
しばらく焼き椎茸から遠ざかっていましたが、最近やたらと食べる機会が増えました！それは、とっても簡単で美味しい方法を発見したから！！魚焼きグリルで作る焼き椎茸です。
これまでも魚焼きグリルで焼き椎茸を作った事はありましたが、なかなか焼き加減が難しかったりして上手くいきませんでした。そこで、火が均一にサッと入るように椎茸を四つ割りにしてみたら、とってもいい感じに焼けました！
洗い物が面倒そうな魚焼きグリルですが、アルミホイルにのせて焼くので汚れません！水を入れる魚焼きグリルなので、少しだけ下のトレーに水を入れて焼きます。
強火で１分ぐらい熱した魚焼きグリルにアルミホイルにのせた椎茸を入れて、強火のまま３分焼いたら完成！火加減調節もなく、ずーっと強火で大丈夫です。小さい椎茸であれば２分ぐらいでも大丈夫かもしれませんが、個人的には少し焦げた方が好きなので３分にしています。もう少しレアな感じが好きであれば２分半とか加減してみるといいと思います。
焼き椎茸ってやっぱりうまい！こちらは醤油を垂らしただけですが、とっても美味しく出来ました。１パック６個入りでなんとなく多いかなあと４個だけ焼きましたが、一瞬だったので６個焼いたら良かった(笑)
こちらはとっても大きなどんこ椎茸！
これも四つ割りにして強火で３分焼いたらいい感じに仕上がっていました！
上手く焼けるとアジシオだけでうまいですね。
焼き椎茸といえばこんなイメージが強いと思います。これは南部鉄器のグリルパンで焼いたものですが、お肉を焼くついでに焼いたものです。塩梅を見ながらじっくり焼いているので最高に美味いんですが、四つ割り焼き椎茸もとってもおすすめです！
とにかく椎茸を四つ割りにしてアルミホイルにのせて、タイマー３分かけて強火で焼いたら出来ちゃうので皿とビールを準備しているうちに美味しいおつまみの完成！お好みで色んなタレを試してみるのも楽しいですね。
美味しい焼き椎茸ぜひ作ってみてください！
