魚肉ソーセージの醤油焼きとカリカリ油揚げとニラ、カレー焼きそば

今夜のおつまみは懐かしの1品。

まさに自作料理第1号です、

高校生ぐらいの時におやつでよく作ったやつ(笑)

これをやるとすごい香りがするので、畑仕事中の母親がアレ作ったなとすぐわかったそうです。

作り方・・・というかコツ!

フライパンにサラダ油を入れて強火で煙が上がるぐらい加熱。

ウインナーみたいに切り込みを入れた魚肉ソーセージを入れます。

もうガンガン強火でコロコロ転がしながら炒めていきます。

こんがり焼き色がついたら火を止め、醤油をジャーッツと入れてください。

コンロ周りは大惨事になりますが気にしません(笑)

昔は火をつけたまま醤油をいれて火柱を上げたりしていましたが、最近は怖いので火を止めて入れています。

今日は久々すぎて醤油を入れすぎましたが、やっぱ好きですねコレ。

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カリカリ油揚げとニラ

ニラをのせたカリカリ油揚げ
カリカリ油揚げ!

これも好きなおつまみ。

醤油をかけたり大根おろしのせたりすると美味しいですが、今日閃いたニラのせ。

ニラのお浸しをのせてみました。

ニラは茹でて麺つゆと少しごま油もいれて和えています。

ほんとはニラソースなんて洒落たものを作れるといいんですが(笑)

カリカリ&しっとりでいい感じでした。

カレー焼きそば

カレー焼きそば
こちらは残り物の〆ご飯!

カレー焼きそばです。

お昼に作って食べたカレーが少し残っていて、焼きそばの麵が1玉余っていたので・・・合体!

焼きそばっていうより、煮ましたが(笑)

美味しくてペロリと平らげました。

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魚肉ソーセージの醤油焼き
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