長芋と酒盗、牡蠣と海苔、トマトと塩昆布

今日のおつまみ達は以前から気になっていた食材の組み合わせが満載です。

まずは長芋と酒盗!

どっかで見たか食べたのか、記憶にあった組み合わせ。

長芋といえば卵黄と海苔!という事で追加していれてみました。

醤油をタラっといれカッ込むと最高です!

因みに酒盗と卵黄と酒を合わせた黄味酒盗というタレが日本料理にあるみたいです。

パパっと作って飲みたかったので、湯煎とか裏ごしとかは面倒なので出来ませんでした(笑)

いつかやってみたいな、黄味酒盗!


お次はトマトと塩昆布!

タラっとごま油を入れて白ごまをふりました。

混ぜて少し冷蔵庫にいれといたら出来るので簡単おつまみ!


これも簡単で美味いです!

市販の白だしで牡蠣をサッと煮て、みじん切りの三つ葉と海苔を散らしたら出来上がり。

ホントは芹のみじん切りにしたいんですが、売っていなかったので三つ葉で代用。

もともとは魯山人が書いていた牡蠣と芹と海苔が入った雑炊を食べたくて覚えていたものです。

ツマミにしたかったので白だしでサッと煮にしたら大成功!

残った汁もうまくて飲んでいましたが、最後に大葉と七味をいれたらさらに美味かったので次回は最初から入れてみたい。

時期的に最近はスーパーで牡蠣が売ってないので冷凍の蒸し牡蠣で作りました。

十分うまくて少しビックリしました。


生の焼き鳥をグリルパンで焼いちゃいました!

これもついに実現(笑)

初めはいい焼き色がついて順調でしたが、なかなか焼けず・・・

蓋をしたらすぐ焼けました。

途中でタレに入れてまた焼くのを2回ぐらい。

これはうまい!

ついにおうち焼き鳥の決定版かも。

蓋も買っておいて良かった!


これは実験的な組み合わせでしたが、残り物のカボチャとローズマリー!

焼き鳥のあとに焼いたので少し鶏臭い(笑)

オリーブオイルに漬けてから焼けばよかったかも!?

風味は面白いのでまたやってみたい。


今日は食材の面白い組み合わせシリーズ!?という事で、先日やった面白い組み合わせもご紹介!

麻婆豆腐の素(挽肉入り)と厚揚げとワカメ!

これ、マジで!?と思われるかと思いますが、うまいのでおすすめ(笑)