お昼ご飯に焼きそばとお吸い物。ついついビールが飲みたくなる献立ですが、軽めのお昼が食べたい時には焼きそばがちょうど良いです。
今日はニラの焼きそばに目玉焼きをのせました。以前酔っ払って作ったニラ焼きそばがやたら美味かったのでそれ以来うちの定番です（笑）お吸い物も美味しく出来たのでご紹介！
今日は仕事が早く終わったのでデパ地下へ。いつもは魚屋へ直行ですが、珍しくワインとおつまみな気分なので惣菜を物色しました。ジビエの総菜に始まりトマトサラダ、焼き茄子、ハモ、ニラ焼きそば！最後の方がちょっと迷走気味な献立です（笑[…]
マルちゃん焼きそばの美味しい作り方
マルちゃん焼きそばは水を使わずに作ると美味しいです。前にテレビで観てから何度かその作り方でやっていますが、ニラ玉焼きそばもその応用編。もっと簡単かも！
作り方
- 麵を袋のまま３０秒ぐらいレンジでチンする。
- ボウルに麺とサラダ油大さじ１、付属の粉末ソース、麺、ニラ、ハムを入れる。
- 麵をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。
- フライパンにボウルの中身をすべて入れ、弱火～中火で加熱。
- ２～３分炒めて全体が馴染んでニラがしんなりしたら皿に盛り付けて目玉焼きをのせる。
麵をレンチンしますが熱くしなくて大丈夫です。手でほぐれればいいだけなので、ぬるくても少し冷たくても全然問題ないです。
テレビで観た作り方だと肉を炒めて取り出したり、ソースを最初は半分入れたりとか色々細かかったんですが、ここはニラとハムのいいとこ（笑）
全部ボウルに入れちゃって大丈夫！ボウルの中でソース粉っぽくても炒めたらいい感じになります。
ニラ玉焼きそば出来上がり
出来ました！ニラ玉焼きそばです。
今日は目玉焼きが食べたくてトッピングにしたんですが、飲んだ後とかは生卵がおすすめ！ズルズルっと行きたいし、簡単に作りたいので。
初めて作って衝撃のうまさ！を感じたのは生卵でした。どちらもおすすめです！
茄子とめかぶのお吸い物
茄子とめかぶのお吸い物です。特になんてことはないお吸い物ですが、思ったより美味しくてまた作りたいのでご紹介！
ベースは簡単に白だしです。昆布の白だしが好きなので使っています。作り方はもう、全部入れて煮るだけなんですが、具材の合わせが良かったのか好きな味でした。
入れたものは茄子、玉ねぎ、めかぶ、大葉です。
めかぶと大葉がいい感じで、この汁でラーメン食いたくなりました（笑）
調べてみたら茄子と白だしは結構やってました。
過去の記事も参考にご覧ください！
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