白豚しゃぶ!白菜たっぷり消費レシピの出来上がり。自作のタコわさびも試作中!

 

白菜と豚肉のしゃぶしゃぶ!略して白豚しゃぶ!

これ、黒豚でやったら白黒豚しゃぶ!?

すみませんでした(笑)

さて、今日ひらめいた創作料理!?でございます。

今日も仙台は大分寒くて、やっぱ東北だなーって感じでした。

寒いと食べたくなるもの、白菜!

風邪予防に豚肉と一緒にミルフィーユ鍋にしようかと考えました。

けど・・・めんどくさい!

けっこうミルフィーユ鍋めんどくさいですよね(笑)

ミルフィーユ鍋は白菜と豚肉を交互に入れて、蒸し煮みたいにしてポン酢で食べると美味しいです。

考えてみればシンプルなので、白菜煮てそこで豚しゃぶやれば十分いいかも!と思ってやっちゃいました(笑)


デデーン!と、しゃぶしゃぶ用の豚肉。



白菜は昆布だしで柔らかくなるまで煮ます。


白菜を寄せて、真ん中でしゃぶしゃぶ!

うまい!うますぎて、ペロンと食べちゃったので・・・写真無し(笑)

白豚しゃぶ、簡単なのでおすすめですよ!


本日の実験料理パート2。

タコわさびです。

なんか最近タコばっか食ってるな(笑)

仙台にタコわさびはちっちゃな生のタコではなくて、大きな茹でたタコで作っている事が多いです。

魚屋の総菜でも居酒屋でもけっこうそんな感じ。

最初はタコわさび?って感じでしたが、最近はこっちのほうが好きです。

仙台を離れることになったので、何とか自作できるように試作中!

本来はわさびの茎とか入れるんだと思いますが、なかなか使わないし買えないので、チューブのわさびで作りました。

  • タコ 100g
  • みりん 小さじ2
  • チューブのわさび 3cm
  • 一味 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • 昆布だし顆粒 小さじ1/3

混ぜるだけで簡単!

意外とそれっぽい味になっていました。

みりんは煮切りとかせず、そのままでも大丈夫でした。

まあ、酒のつまみなので(笑)

わさびの量はお好みでいいと思います。