扱いやすくて食べやすい!ぶりかまの塩焼き。


デパ地下の魚屋には美味しい魚の刺身やら切り身が並んでいます。

その傍らにある魚のアラコーナー!

そこは宝の山なのでいつものぞいちゃいます。

なんてったって、高級な魚ですからうまいんです。

今日目立っていたのはブリ!

脂がのった寒ブリのカマ、切り口が輝いておりましたので買ってみました。

なんてったって、アラは安いのでデパ地下のうまい魚が安く買えちゃいます(笑)

ぶりかまの塩焼き

ぶりかまは煮つけにしても、照り焼きでも蒸しても美味しいので万能!

まさに煮ても焼いても美味いぶりかまですが、簡単で美味しいのが塩焼き。

鮮度が良くて脂がのっているアラだったので、迷わず塩焼きにしました。

持ち帰ったアラはすぐに良く洗って塩を振って冷蔵庫へいれておきます。

冷蔵庫から出して30分ぐらいおいてから焼いた方が美味しく焼けます。

両面こんがり12分ぐらい中火で焼いたら出来上がり!

忘れてはいけないのが大根おろし!!

醤油でもいいですが、大根おろしとポン酢で食べるとサッパリジューシーで美味しいです。