ぶりかまの塩焼き!扱いやすくて食べやすいぶりのかま

デパ地下の魚屋には美味しい魚の刺身やら切り身が並んでいます。

その傍らにある魚のアラコーナー!そこは宝の山なので、いつものぞいちゃいます。なんてったって、デパ地下の高級な魚ですからうまいんです。今日目立っていたのはブリ!脂がのった寒ブリのカマ、切り口が輝いておりましたので買ってみました。なんてったって、アラは安いのでデパ地下のうまい魚が安く買えちゃいますよ(笑)

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ぶりかまの塩焼き

ぶりかまは煮つけにしても、照り焼きでも蒸しても美味しいので万能!まさに煮ても焼いても美味いぶりかまですが、簡単で美味しいのが塩焼き。鮮度が良くて脂がのっているアラだったので、迷わず塩焼きにしました。

持ち帰ったアラはすぐに良く洗って塩を振って冷蔵庫へいれておきます。冷蔵庫から出して30分ぐらいおいてから焼いた方が美味しく焼けますよ。両面こんがり12分ぐらい中火で焼いたら出来上がり!

忘れてはいけないのが大根おろし!!醤油でもいいですが、大根おろしとポン酢で食べるとサッパリジューシーで美味しいです。んー、ビールより日本酒がいい。

肴代が浮いた分、美味い東北の生酒を買っちゃったんで、トントン(笑)

デパ地下のアラコーナー、おすすめですよ!

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