一汁一菜

一汁一菜と健康をテーマにしながら、美味しいご飯を食べるためのレシピや献立をご紹介します。

フレッシュトマトで作るシンプルなスパゲッティのレシピ

今回ご紹介するのはトマトのスパゲッティです。パスタやスパゲッティでよく作るのはペペロンチーノやたらこパスタ、たまにトマト缶を使って煮込んでパ […]

今回ご紹介するのはビーフシチューです。ビーフシチューは市販のルーを使ったり、ドミグラスソースの缶詰を使ったり、小麦粉を使った本格的なものなど […]

今回ご紹介するのは、ラムカレーです。なんだか作るのが難しそうなラムカレーですが、ランチタイムにサッと簡単に出来る作り方をご紹介します！ベー […]

今回ご紹介するのは、宮城県の郷土料理はらこ飯です。はらこ飯は鮭の身を甘辛く煮て、煮汁を入れて炊いたご飯に鮭といくらをのせた豪華な炊き込みご飯 […]

今回ご紹介するのは、ホタテのぶっかけ飯です。ホタテの缶詰があってどうやって食べようか考えていて思いつきました。ぶっかけ飯といえばアサリのぶっ […]

今回ご紹介するのは、鰆の味噌漬けです。魚の味噌漬けは少し難しそうなイメージですが、即席の味噌漬けなら簡単に出来ちゃいます。味噌漬けの定番は西 […]

今回ご紹介するのはシェントウジャン（鹹豆漿）です。シェントウジャンは温めた豆乳に酢を入れて、ゆるいおぼろ豆腐のような感じにしたもので、台湾は […]

今回ご紹介するのは煮豚です。豚肉を煮る料理は、角煮や東坡肉（トンポーロー）、焼豚（チャーシュー）などが人気ですが、シンプルに醤油と酒で煮るだ […]

今回ご紹介するのは豚肉そぼろです。肉そぼろはとっても地味ですが、主役にもわき役にもなる便利で簡単な常備菜です。おつまみを作ることが多い事も […]

今回ご紹介するのは、粉茶で作るお茶漬けです。お茶漬けといえば、永谷園のお茶漬けの素やだし茶漬けのイメージが強いのではないでしょうか。以前、魯 […]

今回ご紹介するのはステーキ丼です！ステーキは最近ハマっているマキシマムというスパイスを使って焼きました。宮崎のお肉屋さんが作った魔法のスパイ […]

今回ご紹介するのは、煮干しのだしがらの活用法です。煮干し出汁が好きで味噌汁や煮物によく使っていますが、いつも困ってしまう煮干しのだしがら。捨 […]