一汁一菜

美味しいペペロンチーノの作り方とパスタの乳化とは？落合務シェフのレシピをみれば納得できる

今夜はペペロンチーノです。何度か作った事はありますが、今日は上出来だったなーと思った事は一度も無いです（笑）シンプルなのに難しいんですよね。よくレシピでみる乳化もイマイチ良く分から […]

麻婆わかめ豆腐です。わかめ入りの、麻婆豆腐です（笑）えーっ！て感じですが、これ作ったの２回目です。とういう事は、うまいんだと思います！長ネギの代わりにわかめ！麻婆豆腐の作り方 […]

とうもろこしの季節がやってきました。初夏ですね。とはいえ、実は皮付きのとうもろこしを初めて買いました（笑）意外と買わない生のとうもろこしですが、これまで数々の買わず嫌い！？があ […]

我が家のお昼ご飯の定番！？プロバンスカレーです。今日のプロバンスカレーはちょっと緑色っぽい！？小松菜やらピーマンやら緑の野菜がたっぷり入っています。プロバンスカレー史上一番美 […]

お昼ご飯に焼きそばとお吸い物。ついついビールが飲みたくなる献立ですが、軽めのお昼が食べたい時には焼きそばがちょうど良いです。今日はニラの焼きそばに目玉焼きをのせました。以前酔っ払 […]

今日はなんと！休肝日。出来そうで出来ない休肝日ですが、さすがに肝臓が心配なので小休止です。献立はがんもの煮物とワカメの味噌汁、発芽玄米入りのご飯。昭和な食卓です。麺つゆ煮た […]

お昼ご飯は納豆チャーハンと海苔吸いでした。いつもの納豆チャーハンと海苔吸いの相性が抜群すぎて完璧な献立です！定番の納豆チャーハン我が家の定番！いつもの納豆チャーハンです。今 […]

今日は一汁一菜です。ちゃんと、一献あり（笑）メニューはエルブドプロバンスを使った豚肉ソテー、とびっこのり弁、キャベツの汁物。エルブドプロバンスを使った豚肉のソテーなんかいい […]

お昼ご飯の獅子唐チャーハンです。獅子唐って実は主役をはれると思っています。前にバーベキューやったとき一番うまかったのが獅子唐だったからかな（笑）獅子唐のお茶漬けなんかもうまか […]

こちら、素うどんならぬ素そうめんみたいな見た目ですが、目指すは冷麺です（笑）我ながら見逃しそうなレシピですがこの夏マイブームになりそうな予感がするのでお披露目です！まあ忘れない […]