一汁一菜

一汁一菜と健康をテーマにしながら、美味しいご飯を食べるためのレシピや献立をご紹介します。

シェントウジャン（鹹豆漿）が固まらない！３つのコツで上手に出来た台湾式朝ごはん

今回ご紹介するのはシェントウジャン（鹹豆漿）です。シェントウジャンは温めた豆乳に酢を入れて、ゆるいおぼろ豆腐のような感じにしたもので、台湾は […]

今回ご紹介するのは煮豚です。豚肉を煮る料理は、角煮や東坡肉（トンポーロー）、焼豚（チャーシュー）などが人気ですが、シンプルに醤油と酒で煮るだ […]

今回ご紹介するのは豚肉そぼろです。肉そぼろはとっても地味ですが、主役にもわき役にもなる便利で簡単な常備菜です。おつまみを作ることが多い事も […]

今回ご紹介するのは、粉茶で作るお茶漬けです。お茶漬けといえば、永谷園のお茶漬けの素やだし茶漬けのイメージが強いのではないでしょうか。以前、魯 […]

今回ご紹介するのはステーキ丼です！ステーキは最近ハマっているマキシマムというスパイスを使って焼きました。宮崎のお肉屋さんが作った魔法のスパイ […]

今回ご紹介するのは、煮干しのだしがらの活用法です。煮干し出汁が好きで味噌汁や煮物によく使っていますが、いつも困ってしまう煮干しのだしがら。捨 […]

今回ご紹介するのは一汁一菜。質素なイメージがある一汁一菜ですが、炊き立てご飯を食べるのは本当に美味しいですね。特に新米はたまりません。そん […]

今回ご紹介するのは、ずっと気になって作りたかった鴨と芹のカレー！鴨と芹といえばお鍋！これまで何度も作って冬は絶対食べたくなる美味しい組み合 […]

今回ご紹介するのは、生秋鮭で作るハーブマリネソテーと八角香る中華カレーです。生秋鮭は旬なので使いたい魚ですね。最近ハマっているマリネして焼 […]

今回ご紹介するのは豚肉と白菜の蒸し煮です！白菜が美味しい家庭料理の定番ですが、今回は洋風の味付けをご紹介します！この料理は以前作った洋風ピェ […]