目玉焼きを失敗して見た目がアレですが、お昼ご飯で簡単カレーを作りました。
具材はシンプルで、豚バラ肉と玉ねぎと人参です。フランスのハーブミックス、エルブドプロバンスを使ったのでプロバンスカレーと命名しました！
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プロバンスカレーの作り方
簡単カレーの作り方です。かなりズボラなレシピですが味はよかったですよ！
まずオリーブオイルでニンニクと玉ねぎと人参と豚バラ肉を炒めます。
そこにエルブドプロバンスとカレー粉を足してさらに炒めていく。エルブドプロバンスをは指でもんでから入れると香りがいいです。どちらも大さじ１ぐらい入れて様子を見ます。
お肉と玉ねぎに火が通ってきたら、水とコンソメの素を入れて煮立たせます。カレー味見をしてカレー粉とガラムマサラを味見しながら足していきます。隠し味程度にウスターソースをいれて、塩で味を整えます。
大体味が決まったら小麦粉を水で溶いて入れてとろみをつけて仕上げる。
もう、こんな作り方したら怒られそうですね（笑）
けど味は良かったので是非やってみてください。
エルブドプロバンスは最近けっこうどこでも売っています。買っておけば炒め物でも煮物でも隠し味で入れるとなんとなく、おフランスぽい味がして楽しいです。
プロバンスカレー！まだまだ工夫を続けていいレシピに育てます。
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