鶏南蛮と白菜のトマト煮

東京もだいぶ秋らしくなってきて、温かいものを食べたくなってきました。

今夜は鶏南蛮。

南蛮とはネギの事なんだそうです。鴨南蛮とか、南蛮=ネギとは思っていなかった(笑)

さてさて、デパ地下を物色していたら、朝引きの鶏肉を発見!朝にさばいた新鮮な鶏肉です。美味そうだったので焼いてお蕎麦にのっけてみました。歯ごたえがなんか全然違いました!

見つけたらまた買います。

こちらは白菜のトマト煮。

お鍋にトマト缶とツナ缶を汁ごと入れて混ぜて、白菜としめじをギューギューにいれてコンソメ2個入れて加熱。白菜が柔らかくなったら味を観て塩を足して完成。ちょい足しで隠し味をいつも投入します。定番はしょうゆ、ウスターソースなど。

今日は焼肉のタレをちょろっと入れました(笑)

トマト煮シンプルな料理ですが、隠し味をいろいろ試すと面白い!

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