手巻き寿司の楽しさとは?美味しく食べるコツと楽しみ方をご紹介

今回ご紹介するのは手巻き寿司!す!手巻き寿司というと、なんか色々準備しないと大変みたいな感じですが、刺身の盛り合わせだけ買って後は家にあるもので大丈夫です。うちの定番は大葉とカイワレ大根ときゅうりですが、あり合わせで大丈夫です。家庭ごとで色々な楽しみ方をもっていると思いますが、我が家一押しのネタもでご紹介します!ぜひ参考にして作ってみてください!

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手巻き寿司の準備

手巻き寿司の刺身

こちらは手巻き寿司様に準備した刺身と薬味の盛り合わせです。特売の刺身でもこうやって盛り付けるとなかなか見栄えはいいですね。大葉ときゅうり、カイワレ大根は冷蔵庫にあったので刺身だけ買ってきました。

酢飯は最近は寿司酢を買わずに作っています。難しそうなイメージですが、とっても簡単です。ほんとは加熱して砂糖溶かしてから冷まして使うみたいですが、全然混ぜるだけで美味しいです。

米1合に、酢を大さじ1、砂糖10g、塩5gです。皿やボウルに入れてよく混ぜて砂糖と塩を溶かしますが、お米の熱で溶けるので適当でも結構大丈夫です!砂糖と塩は出来たらスケールで計った方が良いです。もともとズボラ料理専門ですが、寿司酢はキッチリ計りを使っています。

米は水を少な目に炊いて、炊き上がったらすぐ寿司酢を入れて混ぜます。シンプルなので少しいい米酢とか使うと美味しいです。

手巻き寿司の巻き方

手巻き寿司の巻き方

意外と毎度忘れてしまう手巻き寿司の巻き方です。写真の感じで持って具をのせてクルクルっと巻くといい感じに巻けます。

サーモン手巻き

これが基本パターンですね。けどこれって結構海苔沢山食べるので、すぐお腹いっぱいになっちゃうんです。手巻き寿司はいろんな具材を巻きたいので数食べたい(笑)

小さい手巻き

そこでおすすめしたいのがこちらの手巻き!一般的に使う手巻きの海苔を半分にしました。飯も少な目に盛って一口サイズです。これはもうバクバク食べられちゃいます。きゅうり入れたい時はポキっと折っていれれば大丈夫。

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手巻き寿司のネタたち

手巻き寿司は、美味しそうな刺身の盛り合わせを買って、手巻きパーティーをするイメージがありますが、安い刺身で手軽のやるのもいいものです。こちらはセール品の刺身です。水洗いして塩と酒をふって水気をとって冷蔵庫で寝かせてみました。少し締まって臭みも無くてひと手間かけた甲斐があったかも!?

意外に美味いのが、キムチです!

酢飯と大葉キムチがとってもいいバランスなんです。

キムチの手巻き

手巻き寿司やる時は、いつも準備してしまうキムチです。

豚キムチ手巻き寿司

なんと、豚キムチだけで手巻き寿司をしたこともあります(笑)

ひき肉豚キムチ

ひき肉と茄子を入れて作った豚キムチです。

豚キム手巻き

これすごく美味しいです!豚キムチでやるなら酢飯じゃなくても美味しいです。普通の手巻き寿司をやるなら、生のキムチがおすすめ!

海苔は準主役!?美味しい海苔で手巻き寿司

手巻き寿司の隠れた主役、それは海苔!海苔は値段が高いほど美味しいと思います!パリッと新鮮で美味い海苔で作ると格段にうまくなります。無類の海苔は好きなので、海苔の食べ比べもよくやっちゃいます。

手巻き寿司の時は、味噌汁よりお吸い物が欲しくなりますね。

最後に、手巻き寿司の時の注意点なんですが、酢飯を少な目に準備する事!炊いちゃったし余ってもなんだし食べちゃえ!って事で完食しちゃうとカロリーがものすごいことに!!足りなかったなーってぐらいでちょうどいいと思いますよ。

手巻き寿司はお酒を楽しみながら調理出来るので、おうち居酒屋に最適な献立です!普段のご飯でも十分楽しめるのでぜひ参考にして気軽にやってみてください。

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