鮪のトロで作ったねぎま蕎麦

今回ご紹介するのは、ねぎま蕎麦です。

寒いし蕎麦が食べたいなあと思ってスーパーへ食材を買いに行くと、マグロのトロの冊が特売なのか1000円で売ってました。ねぎま鍋は好きで何度もやっていますが、安い赤身などでやる事が多かったです。ねぎま鍋は本来鮪のトロで作るはず!と思って奮発して買ってみました。

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ホントのねぎま蕎麦の実力

ねぎま蕎麦作り方はとっても簡単!市販の麺つゆで長ネギを煮て、火が通ってきたら一口大に切ったトロを入れてサッと煮て蕎麦にかけたら出来あがり!麺つゆは鮪の出汁が出ると思って、昆布系の麺つゆにしました。

ねぎま蕎麦に七味

一口食べてもう、そういう事か!と納得しちゃいました。トロで作ると出汁もたっぷりでて、ほっくりとろけるトロも美味しくてとっても美味しかったです。今まで赤身で作っていたねぎま鍋とは段違いのうまさです。長ネギをなんとなく一人前に1本いれて作ったのも正解でした。何気に長ネギが一番うまいのでたっぷりいれましょう!

市販の麺つゆを使いましたが、味見したら少し甘くて生醤油をまわしかけたらちょうどよかったです。七味がよく合いますね。最終的には汁で飲めました(笑)

トロで作ったねぎま蕎麦、大成功!

贅沢すぎる蕎麦ではありますが、この一皿でつまみにもなってご飯にもなるので酒飲みには堪らないお蕎麦です。安いトロを見つけたら是非ねぎま鍋!もしくはねぎま蕎麦!おすすめです。

 

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ねぎま蕎麦
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