ねぎま蕎麦で一献

ねぎま蕎麦
本日の夜食:ねぎま蕎麦、日本酒

今夜はお蕎麦で一献と決め打ちをしてスーパーへ立ち寄ると、マグロのトロの冊が特売なのか1000円で売ってました。これまでねぎま鍋はけっこう好きで何度もやっていますが、安い赤身などでやる事が多かったです。本来はトロのはず!と思って気になって奮発しました。トロは高いですけどあとは蕎麦とネギですし、面倒がってコンビニ寄ったほうが高いしいいかなと思いました。


トロで作ったねぎま蕎麦の実力

ねぎま蕎麦
もう、そういう事か!といった感じでした。出汁もたっぷりでて、ほっくりとろけるトロも美味しくてありがたいお味でした。
ねぎをなんとなく一人前に1本いれて作ったのも正解でした。ねぎが一番うまい。

作り方

  • 昆布つゆを沸かしてネギを一本切って入れる。
  • マグロを入れてさっと煮たら火を止めて蕎麦にかける。
  • お好みで生醤油を回しかけ、一味、山椒もお好みで。

昆布つゆだけだと少し甘くて、生醤油をまわしかけたらちょうどよかったです。
いつもの二味もバッチリあってお酒が進みました。
最終的には汁で飲めました(笑)