鮪のトロで作ったねぎま蕎麦

本日の夜食はねぎま蕎麦と日本酒です。
今夜はお蕎麦で一献と決め打ちをしてスーパーへ立ち寄ると、マグロのトロの冊が特売なのか1000円で売ってました。

これまでねぎま鍋はけっこう好きで何度もやっていますが、安い赤身などでやる事が多かったです。
本来はトロのはず!と思って気になって奮発しました。

トロは高いですけどあとは蕎麦とネギですし、面倒がってコンビニ寄ったほうが高いしいいかなと思いました。

トロで作ったねぎま蕎麦の実力

ねぎま蕎麦
もう、そういう事か!と納得しちゃいました。
トロで作ると出汁もたっぷりでて、ほっくりとろけるトロも美味しくてありがたいお味でした。

長ネギをなんとなく一人前に1本いれて作ったのも正解でした。
何気に長ネギが一番うまいのでたっぷりいれましょう。

作り方

  • 昆布つゆを沸かして長ネギを一本切って入れる。
  • マグロを入れてさっと煮たら火を止めて蕎麦にかける。
  • お好みで生醤油を回しかけ、一味、山椒もお好みで。

昆布つゆだけだと少し甘くて、生醤油をまわしかけたらちょうどよかったです。
いつもの二味もバッチリあってお酒が進みました。

最終的には汁で飲めました(笑)
トロで作ったねぎま蕎麦、大成功でした。

贅沢かな、と思いましたがつまみにもなって飯にもなって、あと一献あれば十分。

あれこれ買わずに1点集中すれば予算もそんなに悪くないかも!?

また食べたいなーと早くも思っちゃいます。

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