和えるだけの簡単レシピ!我が家のたこわさび

今回ご紹介するのはたこわさびです。たこわさびといえば、生のイイダコなどを使ったものが定番で居酒屋や晩酌の定番おつまみですね。しかし我が家のたこわさびは茹ダコか蒸しダコを使って作ります。

仙台に住んでいた時によく行っていた魚屋の惣菜で売っていたこのタイプのたこわさびがとっても美味しくて、真似て作ったのがきっかけです。それ以来、我が家の定番おつまみとなりました。とっても簡単なのでぜひ試してみてください!!

スポンサーリンク

たこわさびの作り方

たこわさび
作り方はとっても簡単です!

一口大に切ったスライスしたタコに調味料を混ぜて10分ぐらい冷蔵庫で寝かせたら完成です。

  • タコ 100g
  • みりん 小さじ2
  • チューブのわさび 3cmぐらい
  • 一味 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • 顆粒の昆布だし 小さじ1/3

簡単に作りたいので、みりんのアルコールは気にせずそのまま使っています。もし気になるようであれ、煮切ってから和えてください。タコの切り方はスライスでもぶつ切りでも、お好みで大丈夫です!冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しいんですが、すぐ食べても美味しいです。

塩加減ですが、大体ひとつまみ入れるといい塩梅になります。一時期、塩の代わりに薄口醤油を小さじ1/2ぐらい入れて作っていましたが、最近は塩にまた落ち着きました。

お酒が好きな方におすすめな我が家のたこわさび、ぜひ参考にして作ってみてください!!

 

スポンサーリンク
>一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

ご覧いただきありがとうございます。