自家製タコわさびと生めかぶの中華風

今夜はおうち居酒屋。作っては飲む、そんなおうち居酒屋ですのでおつまみ満載です。今日のメニューは自家製タコわさび、生めかぶの中華風、タラの山椒焼き。その中でも今日の主役はタコわさび!

スポンサーリンク

自家製タコわさびの作り方

自家製タコわさび

なんやかんやでこのブログで登場しまくりのタコ(笑)タコわさびと塩もみキュウリはなかなか良かったです。

作り方は簡単です!

  • タコ 100g
  • みりん 小さじ2
  • チューブのわさび 3cmぐらい
  • 一味 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • 顆粒の昆布だし 小さじ1/3

色どりで添えてみたキュウリの塩もみと相性がよかったので、この一皿は定番になりそうです。

中華風の生めかぶ

生めかぶを中華風にしてみました。いつもはポン酢ですが、今日は趣向を変えて昆布だしの麺つゆを少し薄めてごま油と胡椒を混ぜたもので味付け。仕上げにラー油をたらり。

中華風でなかなか良かったです!

スポンサーリンク

実験料理!タラの山椒焼きと適当丼(笑)

こちらは少し実験的な料理。生タラに塩をふってしばらくおいたあとで水気をふいて片栗粉をまぶしてサラダ油で焼きますムニエルなんですが、山椒をふって大葉をまぶしたら少しだけ蒸し焼きにして完成。添えたのは明太子のムニエル(笑)
なかなか新しい!?どちらも白飯が欲しかったです。

〆は適当な丼ぶり(笑)キクラゲと卵を炒めた中華料理のムースーローを意識した野菜炒めをご飯に添えました。

豚肉、長ネギ、えのき茸、卵、豆苗を炒めたものです。中華っぽく、ごま油とニンニクと豆板醤とオイスターソースを思いつくまま投入!(笑)

全体的に適当でしたが、今日はおうち居酒屋らしい感じで楽しかったです。

スポンサーリンク
自家製タコわさび
最新情報をチェックしよう!
>一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

ご覧いただきありがとうございます。