寒い冬に豚肉の粕汁でぬぐだまる

今回ご紹介するは粕汁です!寒い日が続くと食べたくなる粕汁ですね。粕汁はぜんぜん興味なかったんですが、数年前に作ってみたら簡単で美味しかったので作るようになりました。寒い日は温まりたいので食べたくなりますね。温まるっていうよりぬぐだまりたい!
(ぬぐだまる→あたたまる)

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簡単な粕汁の作り方

粕汁
粕汁といえば白みそを使うレシピが多いです。関西の方でよく食べられているみたいですね。我が家では余り白みそは使わなくて、田舎味噌しかありません。わざわざ白みそを買うのもなあと思って試しに田舎味噌で作ってみたらとっても美味しかったです。

作り方も簡単で、味噌汁を作って酒粕を入れるだけで美味しい粕汁が出来ちゃいます。かつおと昆布の出汁よりも、煮干し出汁で作って酒粕を入れると美味しい気がします。粕汁のレシピを見ると、酒粕をお湯に溶かして入れたり面倒そうですが、小さくちぎってそのままドボンと入れても大丈夫!


味噌汁なので冷蔵庫の残り物だけで作れちゃうので嬉しいですね。これはウインナーと残り物の野菜で作った粕汁です。

鮭の粕汁

鮭の粕汁
こちらは具沢山な鮭の粕汁です。豚汁に酒粕を入れた粕汁も好きですが、やっぱり鮭は美味しいです!

甘塩さけ

甘塩の塩鮭を使って作りました。一口大に切って、サッと湯通ししてから煮ると臭みも無く美味しいです。

鮭の粕汁の野菜

野菜はあり合わせで十分ですが、根菜やこんにゃく、きのこ類が美味しいですね。豚汁は煮干しの出汁がおすすめですが、鮭の粕汁は昆布出汁が美味しいと思います。

酒粕を入れる

具材が煮えたら味噌を入れ、小さくちぎった酒粕を入れて少し煮込んだら出来上がりです!

粕汁は身体が温まって冬にピッタリですね。

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粕汁にちょい足し!カレー粉入れるとうまい

粕汁カレー

こちらはちょっと、おすすめな一品です。なんと、粕汁カレー!

粕汁にカレー粉

残った粕汁にカレー粉を入れるとうまい!鮭の粕汁にカレー粉入れてもいいんですが、おすすめは豚肉や鶏肉で作った粕汁カレーです。一晩寝かせた粕汁にカレー粉を入れて朝食べると身体がポカポカして元気がでますよ!

美味しい酒の酒粕で作るとさらに美味い!

粕汁は適当でも美味しく出来ちゃいますが、おいしい粕汁で作るのが一番!

大吟醸の酒粕と、清酒の酒粕と比べてみたことはありませんが、酒粕はもともと安いので一番高いやつがおすすめです。知っている美味しいお酒の酒粕を見つけたらぜひ試してみてください。

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>一汁一菜一献|うまい飯と酒で健康に。

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