飲みすぎた翌日におすすめ!土鍋で作った卵とツナのお粥

休日の朝におすすめな、卵とツナのお粥をご紹介します。朝といっても、遅く起きた朝にピッタリ!今朝は冷やご飯でもあればサラッとお茶漬けでも食べたい気分でしたが残念ながらストックはありませんでした。土鍋でご飯炊いちゃおうかな!と思いましたが、年末で疲れ切った胃をいたわりお粥にしました。まあ年中飲み疲れな気もしますが(笑)

シンプルなお粥も好きですが、味付きのお粥にしてみました。思った以上に美味しく出来たので、作り方をご紹介!

◆材料

  • 米 1/2合
  • 水 600ml
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 長ネギ 1/3本
  • 卵 1個
  • ツナ 1缶

◆作り方

  1. 研いだ米と水を土鍋に入れ中火にかける。
  2. 沸騰したら蓋を開けて軽くかき混ぜる。
  3. 蓋をしてトロ火で30分炊く。
  4. 味噌をみりんで溶いて細かく刻んだ長ネギ・ツナ・卵を入れて混ぜる。
  5. 炊き上がったお粥に4を混ぜて完成。

コツですが、沸騰した後は蓋をずらして炊くこと!

今日はすっかり忘れていて、吹きこぼれて大惨事でした。ツナは軽く油をきって入れました。

炊いている途中に混ぜて準備すればOKなので簡単です。

炊き上がったお粥に入れて混ぜたら蓋をして食卓へ!

1/2合ですが、ふたりでちょうどいい感じでした。今回は土鍋で炊きましたが、普通のお鍋でも美味しく出来ると思います。

簡単なのでおすすめ!

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