ニンニクたっぷり!スタミナきゅうりと自家製トマトの卵焼き

スタミナきゅうり
今日はシンプルなおつまみ達です。
少し梅雨寒になってきたので、体調崩さないようにスタミナアップ!

ニンニクたっぷりのスタミナきゅうり、トマトの卵焼き、燻製サーモンハラス焼き、豆腐とめかぶの和え物です。
ずっと気になっていた、酎ハイ金魚(笑)もついでにご紹介!

スタミナきゅうり

きゅうりは塩もみにする事が多いですが、今日はニンニク醤油味にしてみました。
思った以上に美味しく出来たので、作り方をご紹介!

きゅうり二本に、醤油小さじ2、米酢小さじ1、ごま油小さじ1、すりおろしニンニクを1片分混ぜるだけです。
塩もみなら少し置いてから水気をしぼって食べますが、これはすぐ食べられます。

今回は一口大に切っただけですが、きゅうりを叩いてから和えると味がしみそうですね。
とっても美味しいですが、翌日まで口の中がニンニクなのでご注意ください(笑)

自家製トマトの卵焼き

トマトの卵焼き

ベランダのプランターで育てていたトマトが赤くなったので収穫!加熱すると美味しいトマトみたいなので、卵焼きにしてみました。やさしいお味で美味しかったです!まだまだ収穫待ちトマトがたくさんあるので楽しみです。

収穫したトマト

凛々子っていう品種で、トマトジュースのカゴメの懸賞でもらった苗で育てました。

燻製サーモンハラス焼き

燻製サーモンハラス

これはたまに食べたくなるサーモンのハラス焼きです。
近所のスーパーで売っていて、サッと焼くだけで美味しい燻製サーモンが食べられます。

最近はフライパンで焼いていますが、かなり脂がでるのでキッチンペーパーでこまめに脂を取りながら焼くとカリっとジューシーで美味しいです。

前にキャンプへ行って、焚火で焼いたサーモンハラスがすごい美味しかったんですが、その味に近いかも。
おうち燻製も楽しいですよ!

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豆腐とめかぶの和え物

豆腐とめかぶ

こちらは簡単おつまみ!豆腐とめかぶの和え物です。あと瓶詰めのなめ茸があったので、けっこうたっぷり入れました(笑)
たまに食べたくて買うんですが、けっこう残っちゃうんですよね、なめ茸。

たっぷり入れたので味付け十分かなあと思ったんですが、薄味だったのでポン酢を少しいれました。
これが美味しかったので、ポン酢味のなめ茸美味しいのか!?と思ったりしました。

酎ハイの金魚!

金魚酎ハイ

おまけの金魚!たまに見て飲みたいなあと思っていたのでやってみました。
中身は焼酎と大葉と鷹の爪(笑)

思ったより鷹の爪を感じなかったな・・・。
大葉は爽やかな味で美味しかったので、梅干しと大葉でやってみたい。金魚ならぬ出目金とか名付けようかな(笑)

>一汁一菜一献

一汁一菜一献

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