スーパーでイワナを発見！ついつい購入して塩焼きにしました。
鮎は１シーズンに数回買いますが、イワナは久々です。個人的趣向で、川魚はモサモサ、パサパサが好きなので今回もこの焼き方。
塩はかなり多めにふって、魚焼きグリルで強火２分、弱火で１０分、裏返して１０分。
焼けたら塩たたき落としてこそいでから食べます。イワナは頭も美味しいですよ！
今回のイワナはスーパーで売ってて、エラも内臓も処理済でした。けど腹が裂けておらず口から引っ張り出したツボ抜き！？っぽかったです。
気になって腹を裂いてみたら血合いがかなり残っていました。しっかり洗えてよかったんですが、あのまま焼いたら臭かったかも！
小さい頃、ちゃりんこで渓流に行ってよく釣りをしていました。今思えば下手っぴで、こんなイワナは釣れなかったと思いますが、夏休みって感じの味でした。
イワナ以外のおつまみはシンプル。キュウリのぬか漬け。
長芋とえのき。
本マグロ！
今日も美味しい肴たちでした。
