久しぶりに作ったじゃがいもチヂミ！簡単で美味しかったので、珍しく作っているところの写真もつけちゃいました。小麦粉とか片栗粉をいれるレシピ多いようですが、じゃがいもだけで作ります！
まずは皮をむいてすりおろしたじゃがいもを、ザルにとって水気を切ります。ギュッとしぼらず、軽く押さえて水気をだすといいです。
しぼった水分を５分ぐらい置いておくと底に白いでんぷんがたまります。水分だけを捨てて、このでんぷんとすりおろしたじゃがいもを混ぜます。
フライパンにごま油をひいて、弱火～中火ぐらいで両面をカリッと焼いたら完成！
タレはお好みですが、餃子食べる時みたいに醤油、酢、ラー油で十分美味しいです。因みにこの分量でじゃがいも４個使っています。４個ぐらいでいいかなーと思ったら全然足りなかった！じゃがいもだけでも美味しいですが、好きな具材を混ぜ込むと色々なパターンが作れます。
じゃがいもチヂミおすすめですよ。
