小麦粉を使わずじゃがいもだけで作る、じゃがいもチヂミ

久しぶりに作ったじゃがいもチヂミ!簡単で美味しかったので、珍しく作っているところの写真もつけちゃいました。小麦粉とか片栗粉をいれるレシピ多いようですが、じゃがいもだけで作ります!


まずは皮をむいてすりおろしたじゃがいもを、ザルにとって水気を切ります。ギュッとしぼらず、軽く押さえて水気をだすといいです。
しぼった水分を5分ぐらい置いておくと底に白いでんぷんがたまります。水分だけを捨てて、このでんぷんとすりおろしたじゃがいもを混ぜます。

フライパンにごま油をひいて、弱火~中火ぐらいで両面をカリッと焼いたら完成!

タレはお好みですが、餃子食べる時みたいに醤油、酢、ラー油で十分美味しいです。因みにこの分量でじゃがいも4個使っています。4個ぐらいでいいかなーと思ったら全然足りなかった!じゃがいもだけでも美味しいですが、好きな具材を混ぜ込むと色々なパターンが作れます。

じゃがいもチヂミおすすめですよ。

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