ステーキ&燻製でおうち居酒屋


最近なんだか不健康な献立が続いていますが合間でちゃんととっています!野菜ジュースとか(笑)
まあ、ブログ書くたんびに反省するのである意味ブログの趣旨とあってるのか!?
明日からまた健康第一でがんばります。

このステーキですが、お肉を焼いてスーパーで買った宮のタレをぶっかけて仕上げただけのものです。お肉をちゃんと常温に戻して焼くことと、タレが余ってもったいないので玉ねぎも炒めてタレを吸わせるのがコツです。
お肉の下にしいたレタスは初めてみた名前でした。


ハンサムって(笑)普通のレタスです。まあ宮城県産なので新鮮でおいしかったんですがなんでハンサム!?
最近はもうトマトもレタスも種類がたくさんあってよくわからないですね。

とんぶり&ツナマヨ美味しい!


お肉と一緒につまんだおつまみ各種のご紹介です。
まずはとんぶりです。東京にいた時もたまに見かけて買っていましたが久々に買いました。パッケージの裏をみたらツナマヨがおすすめって書いてあったんでやってみました。


これは美味しい!簡単でおすすめです。


海苔とも相性ばっちりでいいおつまみになります。

そら豆も久々に


そら豆も久々に茹でて食べました。ゆでたてはやっぱり美味しいですね。アジシオ、岩塩、ハーブ塩につけて食べました。けっこう実験的だったハーブ塩が意外とマッチして美味しかったです。ハーブ塩はエルブドプロバンスを指でもんで細かくして岩塩と混ぜて、けっこう適当に作りました。

今日もやっちゃった燻製各種


サクラマスの切り身が売っていて珍しいので買って燻製にしてみました。ニジマスとかサーモンの燻製って結構難しいというか、思ったより美味しくないなーって事が多いです。見た目はすごい美味しそうなんですけどね。
今回も一口食べて、うーんって感じでした。放置して3時間ぐらいおいて食べたら美味しかった!寝かせないと美味しくないかも。


これはステーキにする肉をちょっと切り落として、ウイスキーをまぶして香りづけして燻製にしてみました。まあ、宮のタレにはかなわなかった。魚も肉も、野外でたべないと燻製は美味しくないのかなあ。


もうなんでもやってみようってことでシメジとトマト(笑)
トマトけっこういけました。シメジは微妙。オリーブオイルと塩かけて食べました。


これ、間違いない!おうちでも美味しい。
肉と魚ですが、ほんとは塩水につけて乾燥させてから燻製っていう流れがあるものを簡単にやっています。なのでそこまで美味しくできないんだと思いますがやっぱり燻製食いてーって時にやりたいので今後も試していきます。保存食にならなくてもいい燻製なのでそこまで手の込んだ感じにしなくても美味しく出来ると思うんですよね。

もし、おうちで燻製やろうかなって人には、チーズとナッツとタラコがおすすめ!
簡単で美味しいですよ。