マッシュルームの出汁が美味しい!豚肉と白菜の洋風蒸し煮

今回ご紹介するのは豚肉と白菜の蒸し煮です!白菜が美味しい家庭料理の定番ですが、今回は洋風の味付けをご紹介します!この料理は以前作った洋風ピェンロー鍋のアレンジレシピです。冬に食べたい洋風ピェンロー鍋ですが、汁気を少な目にして作ってみたら、これもまた美味しかったのでご紹介します!

豚肉と白菜の洋風蒸し煮

白菜とマッシュルーム

作り方はとっても簡単!まずは白菜とマッシュルームを切って鍋に入れます。

白菜は芯の方は細めにカットして、葉の方は少し大きめにカットすると火が通りやすくて楽ちんです。マッシュルームは半割りにしました。どちらも大量で鍋の蓋がしまりません(笑)

白菜は1/4カット、マッシュルームは1パック。普通のより結構たくさん入っていましたね。

白菜とマッシュルームを入れたら水を300mlいれ、蓋をして中火にかけます。

かさが減った様子

沸騰したら弱火にして5分ぐらい煮ます。かさが減って白菜が柔らかくなってきたら、マギーブイヨン1個、オリーブオイルをお玉1/2杯入れ、また蓋をして弱火で10分ぐらい煮ます。

豚肉を入れる

豚肉200gと白ワイン100ml、オリーブオイルを1/2玉入れて中火でアクを取りながら3分ぐらい煮たら完成!盛り付けした後、食べる時に塩コショウしてもいいですが、面倒だったので味見をしながら塩コショウを入れちゃいました。

豚肉と白菜の洋風蒸し煮

これは、うまいです!ピェンロー鍋のバージョンは汁多めで春雨も入っていて美味しいんですが、シンプルに具材が楽しめる蒸し煮もおすすめです。

沢山作りすぎたかなーと思いましたが、あっさりと完食(笑)

少し汁を残しておじやにしたかったんですが、飲み干して完食しちゃいました。

今回、なんとなく目に付いた白ワインを入れてみましたが、無くても美味しいと思います。ピエンロー鍋バージョンの時は、水を500ml、マギーブイヨンを2個入れてワインは入れませんでした。コクを出したくてベーコンを使っていたので、なんとなく今回は白ワイン使ってみました。

それと、これもなんとなくですが、オリーブオイルを二回に分けて入れてみました。これも一度に入れてもいいかも!?

とにかく、白菜、豚肉、マッシュルーム、マギーブイヨン!この4点セットで必ず美味しくなるので後はアレンジを楽しんでみてください!!

洋風ピエンロー鍋もおすすめですよ!

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豚肉と白菜の洋風蒸し煮
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