シーフードミックスがあれば何とかなる!白菜と魚介の蒸し物

今日はずっと体温が上がらず、コタツでぬくぬく・・・。

このままだと風邪ひきそうだなあと思って、お昼はインスタントラーメンにニンニク&ショウガを投入したものを食べたら汗だくになりました。けどすぐに冷えてコタツからでられず・・・そのままお風呂タイム。だらだらしたまま晩酌です。

なんて一日だ(笑)

さあて、スーパーにもいけず、どうしようかと思って冷凍庫を開けたらシーフードミックスがありました。適当に野菜と蒸してみようかと思い立ちました。

ザク切りの白菜を鍋に入れ、その上に凍ったままのシーフードミックスとアスパラをのせます。

日本酒をまわしかけ、エルブドプロバンス、塩コショウをふりかけてオリーブオイルをタラっとかけて火にかけます。

10分ぐらい加熱したらざっくり混ぜてみて、やらかくなっていたら出来上がり。

かなりの適当料理でしたが、簡易アクアパッツァみたいな感じ。味見しながら塩気を足して、タバスコもたらすと美味しいです。なかなか手軽なおつまみでした。

こんな日はご飯もズボラ飯!豚肉と玉ねぎとしめじの丼ぶりです。味付けは豆板醤+山椒で風味付けしてみました。

仕上げにラー油も少々。中華調理では花山椒をつかうと思いますが、普通の山椒もなかなか良いです。麻婆豆腐に普通の山椒入れてみたくなりました。

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