伝家の宝刀『納豆チャーハン』

本日の昼食:納豆チャーハン、黒鯛の塩焼き、豆腐とパセリと煮干しの味噌汁

ついに!?伝家の宝刀!納豆チャーハンの登場です!!

久々に作りました。
この納豆チャーハンはシンプルなんですが、ほんと美味しいのでぜひ味わっていただきたい!もう何年も試行錯誤(いまも継続中!)していて何パターンかありますが、一番基本の美味しいレシピです。

納豆チャーハン歴20年以上(笑)

納豆チャーハン

作り方

  • ニンニク1片と長ネギ1本を粗いみじん切りにしてごま油で炒める。
  • 納豆1パックに付属のタレをいれてほぐした後、一緒に炒める。
  • ご飯を入れて混ぜ、味の素としょうゆで味付け。

コツは、長ネギを1本丸々いれることと、納豆の粘りが出すぎないように混ぜすぎないことです。
醤油はけっこう多めかも。

納豆チャーハンは小さい頃から食べていました。なんか、土曜のお昼とかによく食べた気がする(笑)

母親の作ったものはニンニクが入っていないシンプルなものだった気がします。

自分で作るようになってから、味の決め手はニンニク+味の素だ!と悟りまして、納豆チャーハンのどんなアレンジでもニンニクと味の素と長ネギは1本!ってのは変わりません。

アレンジするなら、大葉をいれたり卵を入れたり、海苔をワサーってたっぷりかけたり。
オリーブオイルで洋風にしたこともあります(笑)

スタミナ付きそうな納豆チャーハンおすすめです!

納豆チャーハンは美味しくできましが、味噌汁と惣菜はちょっとしくじりました。

味噌汁は豆腐と半額で売っていたイタリアンパセリでした。まずくはないけど美味しくもない(笑)

惣菜は魚の塩焼きが食べたかったんですが、美味しそうな魚がなくて、刺身用の黒鯛が安かったので塩焼きにしました。

塩とタイムを振ってしばらく置いてから焼いたら美味しかったんですが、ちょっと見た目が悪かったです。皮付きだったらもっと美味しかったはず。

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