もう秋めいてきて、仙台の街中の木々は紅葉です。
今日は新米もらったので、気合入れて土鍋で炊きました！秋の味覚の王様といえば、松茸にサンマにさつまいも・・・新米ってあんまりでてこない？影の主人公っぽい立ち位置なので、秋の味覚の女王！新米！なんてのもいいかも！あ、けど、梨とか柿とかのほうが女王っぽい！？
どうでもいい話ですみません（笑）とにかく、美味しいですよねー新米！
土鍋ご飯は自分好みの水加減を最近探っていますが、今回は１．５合で２８０ｍｌにしてみました。前回炊いた時にまだ柔らかくて３００ｍｌにしてみる予定でしたが、新米なのでもっと少な目に。
さらに今回は高い水を使用！アルカリイオン水はご飯が美味しく炊けるらしい。
炊き上がりですが、ちょうどいい感じでした！けっこういつも蒸らさず煮えばなで食べちゃいますが、新米はさらに煮えばなが美味しい！蒸らし時間なくて炊き上がりなのでほんと熱々ですが、それがまた美味しいんです。
猫舌の人は、こんなのやったらちょうどいいかも！
もう一つの主役、鮭の焼き漬けです。
今日は実は全部もらい物！ほんといつもすみません。この鮭おいしくて、ついついレシピ聞いちゃいました。作ってみます！
生鮭を焼いて、南蛮酢に漬けたものだそうです。
汁物はシンプルに卵と長ネギのお吸い物。出汁はまたまた特別なやつ（笑）
これも、もらいもの！美味しいダシなので、少しの酒と醤油と塩だけでＯＫでした。
こちらはお米が炊き上がるまで、つまんでおりました！たくさんいただいたのに、お代わりして一瞬でなくなりました（笑）
