一汁一菜!自家製いくら今シーズン2回目です。サバのみりん漬けと舞茸汁で一献。

なんだかついこないだ自家製いくらを作って、またか(笑)って感じですが、スーパーで半額のを発見したので買っちゃいました。
半額だから生臭くなるかなーとか、前回のより粒小っちゃくて見た目がちょっとなーとか、しばらくウロウロしちゃいました。

まあ、まだまだいくらビギナーってことでチャレンジ!

思いきって買ってみました。

今回も醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ1です。

昆布醤油で漬けたら美味しい!ってのを見つけたので、今回は昆布醤油使ってみました。

前回は最初2時間で味見してみましたが、今回は半額で鮮度も少し落ちているのでなんとなく一晩漬けてからお味見。

結果・・・やっぱ自家製うまい!!

心配していた生臭みもなく、プリッとして美味しいいくらでした。

昆布醤油ですが、普通の醤油の方が自分的には好みかも(笑)
美味しいんですが、もっとイクラをシンプルに感じたい!と思っちゃいました。

前回使った醤油は、吟醸醤油という仙台に来てからであった醤油です。

けっこう居酒屋でよく見かけて美味しくて買っちゃいました。
ちょっと高いので、普段使いというよりはここぞ!という時に使っています。

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いくらには今回大葉をトッピングしてみましたが、バッチリ!美味しく頂きました。

まだちょっと残っているので、3日目のいくら試してみます。

こちらは舞茸と豆腐のすまし汁と、サバのみりん漬けです。
舞茸は、舞茸茶(ダイエット用)の出がらし(笑)

サバのみりん漬けは、コストコで買ったもので意外と?うまい。

コストコのサバみりん漬け