麺を冷水に取ってからじっくり炒めると美味い極太麺のナポリタン

テレビでナポリタンの美味しいお店が出ていたので観察していたら、なんと麺を冷水にとってた!ちょっと美味しそうなのでやってみました。おそらくケチャップをじっくり麺と炒めたいので一度しめてから加熱したいんだと思います。

実際にやってみるとアルデンテーとか気にしないでじっくり炒められるんでいいのかな、と思ったり。歯ごたえあって食感も面白かったです。ナポリタン以外ではやりませんが、今後もこれやってみたいかも!

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