梅雨バテ!?解消に鰻の蒲焼きを食べた

梅雨本番!?いやーな天気が続いています。

この時期は体調管理が難しいのでスタミナをつけよう!と鰻を買いました。とはいえガッツリと、うな重!という食欲でもないのでチビチビとつまみます。

今日は鰻と白瓜の塩もみ、丘わかめとえのきのぬた、油揚げ焼いたの、で一献。

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白瓜の塩もみ

まずは白瓜を塩揉みしたもの。きゅうりも好きですが、最近は白瓜が食いたくなります。大葉を少し混ぜてさわやかなお味です。

丘わかめとえのきのぬた

久々に見つけた丘わかめ!

サッとゆでてポン酢かけて食べると美味しいですが、今日は少し工夫。わかめと長ネギのぬたが頭をよぎったので、丘わかめと長ネギのぬたを作ろうとしたら長ネギが無かった(笑)

なので丘わかめとえのき茸のぬたにしました。

酢味噌は簡単に、味噌と酢と砂糖を2:1:1。丘わかめ美味しいです!

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油揚げを焼いたの

こちらは簡単な油揚げを焼いたもの。

フライパンで両面焼けば出来ちゃいます。油をひかずに今日もとにかく弱火調理。生醤油で食べることが多いですが、ポン酢にしてみました。ポン酢と七味いいですよ!油揚げ2枚、あっという間になくなりました。

鰻の蒲焼き

メインディッシュの鰻です。

パックから出して水洗いして、酒をふってフライパンで蓋をして弱火で温めてみました。フワフワで上品な味で美味しかったんですが、基本は貧乏舌なので固くてもっと下品な味でもよかったかな。今度は魚焼きグリルで焼いてみたい。

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〆は冷凍の沖縄そば

〆は冷凍の沖縄そば!

このお水がいらないシリーズは何でも好きです。そのまま鍋にいれて加熱すればOKなので楽ちんで美味しい。

1人様の土鍋にピッタリサイズなのも嬉しいですね。

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