梅雨バテ!?解消にうなぎを食う。白瓜の塩もみ、丘わかめとえのきのぬた、油揚げ焼いたの。


梅雨本番!?いやーな天気が続いています。

この時期は体調管理が難しいのでスタミナをつけよう!と鰻を買いました。

とはいえガッツリと、うな重!という食欲でもないのでチビチビとつまみます。


まずは白瓜を塩揉みしたもの。

きゅうりも好きですが、最近は白瓜が食いたくなります。


久々に見つけた丘わかめ!

サッとゆでてポン酢かけて食べると美味しいですが、今日は少し工夫。

わかめと長ネギのぬたが頭をよぎったので、丘わかめと長ネギのぬたを作ろうとしたら長ネギが無かった(笑)

なので丘わかめとえのき茸のぬた!

酢味噌は簡単に、味噌と酢と砂糖を2:1:1。

丘わかめ美味しいです!


こちらは簡単な油揚げを焼いたもの。

フライパンで両面焼けば出来ちゃいます。

油をひかずに今日もとにかく弱火(笑)

生醤油で食べることが多いですが、ポン酢にしてみました。

ポン酢と七味いいですよ!

油揚げ2枚、あっという間になくなりました(笑)


メインディッシュの鰻です。

パックから出して水洗いして、酒をふってフライパンで蓋をして弱火で温めてみました。

フワフワで上品な味で美味しかったんですが、基本は貧乏舌なので固くてもっと下品な味でもよかったかな(笑)

今度は魚焼きグリルで焼いてみたい。


〆は冷凍の沖縄そば!

このお水がいらないシリーズは何でも好き。