特選おつまみ、春菊のオリーブ塩炒め、長芋わさび。


こないだのタコの漬けに引き続き、リピートおつまみ。

まずは春菊の炒め物。

作り方は簡単で、春菊をオリーブオイルで炒めてアジシオと黒胡椒をふったら完成。

初めに茎を炒めてから最後に葉っぱを入れて炒めるのがコツですが、とっても簡単。

ご飯のおかずというよりは完全におつまみです。


2品目は長芋わさび。

味付けはタコわさびでよくやるやつなんですが、長芋でやっても美味しいです。

タレは、みりん小さじ2、チューブのわさび3cmぐらい、塩ひとつまみ、顆粒の昆布だし小さじ1/3。

タコの時は一味を少し入れますが、長芋の時は青海苔を入れると美味しいです。

長芋も簡単に切れば大丈夫なので楽ちん。

その他のおつまみ達


今日はおうち居酒屋フルコースでした。

これはシマアジ。

シマアジは結構高いんですが、割引になっていたので購入。

割引の刺身ということで、家についたらサッと水洗いして少量の酒と塩をふって水気を取って冷蔵庫へいれました。

このひと手間のおかげか、とてもいい味でした。


これは少し失敗(笑)

ハツと砂肝の塩炒め。

シンプルに魚焼きグリルで塩焼きにしたんですが、ちょっと臭みが出ちゃいました。

レモンかけたらだいぶ良くなって食べられました。

フライパンで焼いて焼き鳥のタレが正解だったかな・・・。

ハツとか砂肝の下処理は難しそうで実は簡単なのでまたチャレンジ!

〆は定番のお蕎麦!

これぞおうち居酒屋でした。