しゃぶしゃぶを美味しくする方法、キャベツとサバ缶のおつまみ。

世の中は10連休の様ですが、普通に働いていたので・・・プチ贅沢。

しゃぶしゃぶです。


和牛と黒豚をデパ地下の肉屋で購入!

気合いれて食します(笑)

しゃぶしゃぶはすき焼きみたいに自分好みのやり方みたいなものはあまりなさそうですが、今日やったのはおすすめ!

まず出汁は沸騰させずにしゃぶしゃぶ!

しゃぶしゃぶといえば、ぐつぐつ煮立った鍋でやるイメージですが、お肉を美味しく食べるには80℃超えないようにするのがいいみたい。

まあ温度管理とか面倒なので、沸騰したら火を止めて、お肉を投入!

そんなんでも大分いい感じでした。


あと、胡椒ご飯を用意!

ご飯に黒コショウをかければいいだけです。


ポン酢につけたお肉で胡椒ご飯を巻いて食べると美味しい!

ラーメン+胡椒ご飯が最強と思っていましたが、しゃぶしゃぶ+胡椒ご飯の勝ちかも!

しゃぶしゃぶの回数が増えそう(笑)

こちらはもう一品、おつまみ。

作り方は簡単ですが、思ったより美味しかったです。

鍋に適当に切ったキャベツを1/4玉分ぐらい入れて、サバ缶(水煮)を汁ごと入れます。

オリーブオイルを回しかけて、エルブドプロバンス、ガーリックパウダー、胡椒、アジシオを入れて弱火で10分ぐらい放置したら完成。

味見して塩気を足せばOKです!

たまたまバランスがよかったのか、風味が良くてビックリ(笑)