酢飯があれば簡単!おうちで握り寿司しながら晩酌

今日の献立は、握り寿司、のらぼう菜のお浸し、とんぶりサラダ、スパイシーチキンです。

手巻き寿司はたまにやりますが、なんと握り寿司!おうちで寿司握っちゃいました。なかなかハードル高そうな握り寿司ですが、やってみたら楽しかった!

まずは前菜からご紹介。

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のらぼう菜のお浸し


のらぼう菜って初めて買いました。

春の野菜で東京や埼玉で栽培されているようですね。簡単に茹でてお浸しにしてみました。風味も良くて茎の部分も美味しかったです。茎を1分ぐらい、葉を入れて40秒ぐらい茹でました。

とんぶりサラダ

こちらはとんぶりを見つけると作りたくなっちゃうサラダ!

作り方は簡単!ボウルにツナ、とんぶり、カイワレ大根を入れてマヨネーズと醤油で味をつけて混ぜるだけ。とっても簡単で美味しいのでおすすめです。

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鶏ささみで作ったスパイシーチキン

これは最近ハマっているスパイシーチキン!

今日は鶏ささみで作りました。一口大に切ったの鶏ささみに酒とカレー粉、塩を混ぜて30分寝かして焼けばOK!仕上げに細かく刻んだ三つ葉をまぶせば出来上がり。パクチーで作ると美味しいですが、ちょっと高かったので三つ葉にしてみました。三つ葉もありですが、やっぱりパクチーがいいな。

握り寿司で一献!

〆は握り寿司です!

酢飯は米一合に米酢20ml、砂糖10g、塩5gにしました。

サーモンはサクで買ってきて切りました。刺身の切り方や握り方も素人まる出しですが、美味しかったです!デパ地下の寿司に勝てたかな(笑)

冷蔵で冷え切ったシャリではない寿司は美味しいですね。

軍艦巻きにもチャレンジ!とびっこ好きなんで美味しかったー。

今年は自家製いくらで寿司作りたいな。思ったより美味しくて楽しかったので次回はもっとネタを増やしてやってみたいです。握り寿司と手打ちそば、あとは焼き鳥がおうちで出来たらもう最高ですね。

がんばろっと(笑)

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