海鮮丼は食べにくいから平皿に盛り付けたら寿司みたいで塩梅いいぞ


なんかセンスがない盛り付け(笑)

今日のおつまみは、ホワイトアスパラの生ハム巻きとブロッコリーの鴨スモークマヨ。

ご飯にしたのは、海鮮丼ならぬ海鮮皿(笑)

海鮮丼といえば、豪華でうまそうな盛り付けのイメージですが・・・食べにくくないですか?

鮪の漬け丼とかはアリなんですが、いろんなのがごちゃ混ぜに重なって丼ぶりになっているものはなんか満足度が低いんですよね。

とりあえず食べやすくするには!?と考えたのが今日の皿!

海鮮皿


寿司飯を薄く平らにもって、その上に刺身を並べて刷毛で醤油塗りました。

まさに握らない寿司のイメージ。

これ、見た目以上にいいですよ!

ご飯と刺身をバランスよく食べたいなら皿がおすすめです。


こちらはしじみ汁です。

まず昆布出汁で大根を煮てから少し放置して冷まします。その後じしみを入れて加熱しました。

酒、塩、醤油で味付けして刻んだ長ネギと大葉を入れて完成。

やっぱ貝の出汁と大葉の組み合わせ好きだなー。

ホワイトアスパラの生ハム巻きとブロッコリーの鴨スモークマヨ


ホワイトアスパラを生ハム巻きました。

スーパーに出始めましたね、ホワイトアスパラ!

普通のアスパラ美味しいですが、ホワイトアスパラ好きです。

美味しそうな国産ブロッコリーも発見!

なんか、春ですねー、スーパーの野菜コーナーが楽しい!

マヨネーズには残り物の鴨スモークを刻んで混ぜてみました。

ほんのり燻製風味で美味しいですよ。