一汁一菜一献｜うまい飯と酒で健康に。

煮干しのだしがらにウスターソースをかけるとうまい

今回ご紹介するのは、煮干しのだしがらの活用法です。煮干し出汁が好きで味噌汁や煮物によく使っていますが、いつも困ってしまう煮干しのだしがら。捨 […]

今回ご紹介するのは焼き椎茸です。おつまみにピッタリな焼き椎茸は、キャンプやBBQで炭火で焼いた焼き椎茸が一番うまいですね。しかし晩酌で手軽に […]

今回ご紹介するのは、いくら丼です。自家製いくらを作るようになってから、毎年いくらを作って食べるのが楽しみとなっています。市販のいくらには負け […]

本日の主役は手作りラーメンです。ラーメンは家で作るとなると、あれやこれや準備して大変そうなイメージですが、今回ご紹介するラーメンは簡単に出来 […]

今回ご紹介するのは、焼きえのき茸です！煮ても炒めても美味しいえのき茸ですが、オリーブオイルでシンプルに焼くととっても美味しいです。安くて簡単 […]

今回ご紹介するのは、ぶり大根です。寒くなってくると食べたくなる料理ですね。スーパーでぶりのアラが特売だったので、ぶり大根を作りました。何度 […]

今回ご紹介するのは一汁一菜。質素なイメージがある一汁一菜ですが、炊き立てご飯を食べるのは本当に美味しいですね。特に新米はたまりません。そん […]

今回ご紹介するのは、京都府の亀岡市にある湯の花温泉すみや亀峰菴です。非日常の空間で四季の京料理を味わうことができる、とっても素敵な宿でした […]

今回ご紹介するのは、ずっと気になって作りたかった鴨と芹のカレー！鴨と芹といえばお鍋！これまで何度も作って冬は絶対食べたくなる美味しい組み合 […]

今回ご紹介するのは、寒い日にピッタリなだまこ入りのきのこ汁とお酒によく合う牡蠣の白ワイン蒸しです。だんだん秋も深まって寒くなってきましたが、 […]

今回ご紹介するのは、鶏もも肉のグリル・・・というよりもミートプレス！今までは別に無くてもいいかなあと思って買わずにいましたが、やはり気になる […]

今回ご紹介するのは、里芋の煮っころがしです。まずは旬の里芋を使った煮っころがし！土井善晴さんのレシピで作ってみました。家庭料理の定番！？の […]