鍋シーズン到来!はじまりは常夜鍋


東京はかなり冷え込んでいました。
こりゃ鍋だ、と思って買い出しに行き、今夜は常夜鍋にしました。


シンプル・イズ・ベスト!常夜鍋


やっぱり間違いなく美味しいのが常夜鍋です。冬がはじまるなあと思いながら至福のお鍋タイムでした。
具材もあれこれ入れると大変なので、豚肉とほうれん草だけにしました。
作り方も何も、昆布だしで豚肉とほうれん草を煮て食うのみです。
今日はポン酢で、一味をふったりニンニクを煮汁に足したりしながら楽しみました。

コツはやっぱり飲める酒を水に対して3割ぐらい入れることと、ほうれん草を硬めに下茹でするぐらいです。
あとはほんとお好みですね。