東京はかなり冷え込んでいました。こりゃ鍋だ、と思って買い出しに行き、今夜は常夜鍋にしました。
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シンプル・イズ・ベスト！常夜鍋
やっぱり間違いなく美味しいのが常夜鍋です。
具材もあれこれ入れると大変なので、豚肉とほうれん草だけにしました。作り方も何も、昆布だしで豚肉とほうれん草を煮て食うのみです。今日はポン酢で、一味をふったりニンニクを煮汁に足したりしながら楽しみました。
コツはやっぱり飲める酒を水に対して３割ぐらい入れることと、ほうれん草を硬めに下茹でするぐらいです。
あとはほんとお好みですね。
