きのこ三昧!きのこ汁ときのこカレー。


土曜のお昼はカレー!

なんか昭和な雰囲気がして落ち着きます(笑)

今日はきのこたっぷりの、きのこカレーです。

さっと作りたかったので、もう炒めたりせず簡単に。

お鍋に水をいれて中火にかけて、具材は切ったそばから入れていっちゃいました。

きのこ五種類!

椎茸、舞茸、ブラウンえのき、えりんぎ、しめじ。

あとは茄子、ごぼう、鶏むね肉です。

なんとなく隠し味でベーコンをみじん切りにして入れました。

コクがアップしそう!?食べてる時にはすっかり忘れてたが(笑)

炒めたり煮込むような具材はいれなかったので、ほんと炊飯器のスイッチ入れて炊けた頃には完成!

きのこカレー、簡単で美味しいのでおすすめ。


こちらは一昨日作ったきのこ汁。

要するに、きのこカレーは残っていた食材(笑)

きのこ汁はなめこも入れたので、6種類のきのこ。

具材はきのこと茄子、豚肉だけで、味噌味です。

だし汁ではなくて水で煮て味噌入れたら完成!

3杯もおかわりしちゃいました。

手あたり次第いろいろなきのこを入れるのは大味になるのか?と思いきや、とってもいい味でした。

きのこの割合でまた味が変わりそうだし、これは何度もやってみたい。

豚肉でも鶏肉でも美味しそうです。

茄子は何かできのこ汁に入れていたのをみて記憶していたので入れてみました。

とっても美味しいです。


こちらは番外編のおつまみ。

晩酌に最高の珍味、ホヤの塩辛!

ホヤの塩辛って、もっとドロドロなイメージでしたがこれはお刺身並みにしっかりした肉質です。

味は塩辛なので今まで食べたことがないホヤの塩辛でした。

無添加の為か、風味が若干強いので嫌いな人はダメかも・・・

好きな人は溜らんやつです。

因みに東京のいわて銀河プラザで売っていました。