寒い晩は岩手の郷土料理、ひっつみが美味しい!

東京でこんな雪が降るとは!だいぶ溶けましたがまだまだ寒い日々が続いています。お鍋であったまってもいいですが、椀で完結!なひっつみであったまりました。

ひっつまんで鍋に入れるからひっつみ!?

ひっつみは岩手の郷土料理で小さいころ好きでした。本来なら小麦粉を練って作るひっつみですが、スーパーのうどんコーナーに置いてあるすいとんを使って簡単に作っちゃいます。具材は定番なら鶏肉と人参、大根、ゴボウ、椎茸、長ネギあたりですが、冷蔵庫にあるもの何でもOKです。要するにごった煮ですがこれが美味しいですね。


今日は鶏団子と厚揚げ、人参、大根、舞茸で作りました。
セリを散らすとまた味が変わっておいしかったです。お椀一つで完結して、うどんよりもツマミになるので好きなのかも(笑)