豚肉とセロリの春雨スープ、煮干しの出汁がらおつまみと焼き鳥

豚肉とセロリの春雨スープを作りました。

和風だしベースですが、セロリと春雨が入っているので少しエスニックな変わった風味ですが、美味しかったのでレシピをご紹介!

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豚肉とセロリの春雨スープ

豚肉とセロリの春雨スープ

まずは材料ですが、水800ml、豚肉300g、セロリ1本、酒大さじ3、薄口醤油大さじ2、塩大さじ1/2、春雨、一味、煮干しです。

作り方は簡単!まずは煮干しで出汁を取ります。そこに一口大に切った豚肉とセロリを入れて煮ます。アクを取って、薄口醤油と酒を入れて15分ほど煮込みます。塩で味を調えて、春雨を入れて3分煮たら完成。お好みで一味を入れて食べます。

ニンニクも生姜も入れず、シンプルですがセロリがいい感じです。葉っぱは刻んで最後に入れると香りが広がります。

煮干しの出汁がらおつまみ

煮干しの出汁がらおつまみ
これはいつもの煮干しの出汁がらで作ったおつまみ。

色々やってきましたが、最近はもうウスターソース!ゲテモノ風ですが、結構おすすめなやつ。

煮干しの出し殻
もう作り方ってほどの事もなく(笑)

煮干しにウスターソース
そのまんまです。

今日はボウルに入れましたが普段はもう皿に取ってウスターソースかけて食べてます。

熱々で食べるのが美味しいので、キッチンドランカー用ですね(笑)

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フライパン用アルミホイルで焼き鳥

焼き鳥
最近もうこればっか(笑)

フライパンで作った焼き鳥です。

クッキングシートがなくなったので新調しましたが、フライパン用アルミホイルにしてみました。

これもなかなか良いです!

前回タレが曖昧だったんですが、今回で決まりました!

めんつゆ(ヤマサ昆布つゆ)大さじ1、醤油大さじ0.5、みりん大さじ1です。

今回ネギ無しでしたがこれでも普通に美味しいです。

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豚肉とセロリの春雨スープ
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