豚肉とセロリの春雨スープを作りました。和風だしベースですが、セロリと春雨が入っているので少しエスニックな変わった風味ですが、美味しかったのでレシピをご紹介！
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豚肉とセロリの春雨スープ
材料は、水８００ｍｌ、豚肉３００ｇ、セロリ１本、酒大さじ３、薄口醤油大さじ２、塩大さじ１/２、春雨、一味、煮干しです。
作り方は簡単！まずは煮干しで出汁を取ります。そこに一口大に切った豚肉とセロリを入れて煮ます。アクを取って、薄口醤油と酒を入れて１５分ほど煮込みます。塩で味を調えて、春雨を入れて３分煮たら完成。お好みで一味を入れて食べます。
ニンニクも生姜も入れず、シンプルですがセロリがいい感じです。葉っぱは刻んで最後に入れると香りが広がります。ご飯にもあ酒にもよくあう簡単スープなのでぜひ参考にして作ってみてください！
