鶏雑炊を作り、チーズをのせてリゾットにアレンジ

昨日はたくさん飲んじゃったので、ゆっくりめのブランチ。こんな時の雑炊はほんと楽ちんで美味しくておすすめです。栄養豊富で1椀で完結した完全食?な気がするので、オールイン椀と呼んでいます(笑)

今日の具材は、鶏もも肉、ささみ、大根、長ネギ、マッシュルーム。いずれも中途半端で残っていた食材なので、冷蔵庫もスッキリ!

夜は、おうち居酒屋タイムです。

まずはお吸い物。見た目が悪い(笑)

この気持ち悪い具材は・・・、長芋なんです。長芋に片栗粉を混ぜて、沸騰しただし汁にポチョンと落としました。イメージでは団子みたいになる予定でしたが、完全にスライム。味は良かったので、またチャレンジ!あとは見た目だけって感じです。

これは宮城の志津川というところの真蛸です。タコといえば、明石です。西の横綱は明石、東の横綱は志津川なんだそうです。しかも志津川のタコは、なんとアワビを食ってるそう!!三陸のアワビといえば高級品!贅沢なタコ。これはうまいハズ!

さて、このタコですが、酢味噌和えにしました。酢味噌は、味噌大さじ2、酢と砂糖は大さじ1なので簡単!ワカメとタコで和えましたが、キュウリがあればもっと良かったかな。

こちら、今シーズン初のぽでん!

そう、ぽでん(笑)

おでん出汁でポトフに入れるような具材を煮たのでぽでんだー!と一人で盛り上がっていましたが、インスタみたら他の人もやっててビックリ!

#ぽでん で是非検索してみて下さい(笑)

こちらは〆の一品!雑炊って・・・作りすぎちゃうんですよね。お昼に作った雑炊が残って冷蔵庫にあったんですが、温めてチーズでサンド!お椀にチーズのせて、雑炊盛ってチーズのせる感じです。

ちょっとアルミホイルかけて、チーズが溶けたら混ぜて黒コショウ!これで、和風なリゾットの完成!今日はワインで飲んでいたので完璧でした。

しかも珍しく!?国産ワインを飲んでいたんで、ほんと和洋折衷なおうち居酒屋でございました。

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