フライパンで簡単に出来るクイックお好み焼き、茄子とミョウガの味噌炒め

簡単なお好み焼きを作ってみました!

見た目はぐちゃぐちゃですが、美味しかったです。

ベースとなる作り方はテレビ朝日のおかずのクッキングで土井善晴さんが作っていたクイックお好み焼き。

簡単で美味しそうなので気になっていました。

作り方はもしかしたら違っているかも!?ですが、分量は参考にしました。

材料

  • キャベツ 150g
  • 豚肉 4切れぐらい
  • 卵 1個
  • 小麦粉 50g
  • 水 100ml
  • 醤油 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

キャベツを焼いて小麦粉を入れる
フライパンにサラダ油をいれてキャベツを炒めます。

あまり動かさずに焼き色を付けるように焼いていきます。

水に溶いた小麦粉を回し入れます。

思ったよりドロドロでした(笑)

豚肉と卵を入れる
豚肉と卵をのせます。

豚バラがいいみたいですが、冷蔵庫にあった薄切り肩ロースで代用。

キャベツからしたたり落ちた小麦粉が固まってきて焼き色がついてきたらひっくり返します。

ひっくり返す
フライ返しをキャベツの下に入れて返そうとしますが、もろすぎて返せる気がしません(笑)

けど勢いが大事なのでエイヤー!と声出しして思い切ってやることが大事!

へらだけでなくてフライパン振った勢いも追加して返します。

焼き面の卵を潰すように軽くおさえて、醤油を全体に塗ります。

豚肉に火が通っていい香りがしてきたら、もう一度返します。

また醤油を塗って少し焼いたら出来上がり。

クイックお好み焼き
初めてにしては上出来!?

けどここでちょっと一工夫。

醤油味が薄くてあっさりし過ぎだったので、ポン酢を回しかけて七味をふって食べました。

こっちのほうが好きだな。

次やるときは豚バラで、卵も2個にして、醤油ぬらずにポン酢と七味にしよう!

ハムとかベーコンで作っても美味そうですね。

茄子とミョウガの味噌炒め
こちらは追加の一品。

茄子とミョウガの味噌炒めです。

なんか美味しく出来そうな予感でしたが思った味にならず(笑)

つまみにはならなかったので、少し醤油を足して、ご飯にのせて食べました。

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クイックお好み焼き
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