焼肉のたれでニラもやし炒め、スモーク鴨せいろ

今夜は簡単料理。

まずはニラもやし炒めです。

一時期弱火調理にハマって弱火で炒めたりしていました。

今日は超強火!!

弱火もいいんですが、最近は鉄のフライパンが気になったりして強火傾向(笑)。

飽きっぽいんですかね。

まあ調理自体は強火の方がテンション上がるし、弱火は放置でダラダラ飲めるので使い分けですかね。

味ってよりはシチュエーション(笑)

さて、今日のニラもやし炒めは豚肉を少し入れて焼き肉のタレで味付け。

簡単で失敗無し!

七味を効かせたスモーク鴨せいろ


こちらは現役続行中のマイブームな鴨せいろ。

お酒飲んだ後の蕎麦シンプルにざるそばが多かったんですが最近のはせいろ形式が多いです。

冷たい麺に熱々の汁。

蕎麦屋に行ってもあまり注文しないメニューでしたが、おうち居酒屋でハマりました。

つけ汁は色々アレンジできるし、具はつまみになるし、蕎麦はコシがあるまま食えるし、なんか良いんです。

のん兵衛にとっては(笑)

今日は鴨肉も鶏肉も無ければ長ネギもなくて何を入れようかと思いましたが、スモーク鴨はありました。

スモーク鴨と玉ねぎとえのき茸をいれて作ってみました。

前にスモーク鴨と長ネギを炒めて麺つゆを入れたのは美味しかったんですが今回はイマイチ(笑)

麺つゆを煮立てて切った具材をいれたのと、玉ねぎが微妙だったか。

けど七味をいれて辛い汁にしたら美味しくなりました。

めんつゆでせいろにする時は、ちょっと醤油を足すと塩梅がいいです。

〆は蕎麦湯を注いでゴクゴク!

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