えのき茸で作る簡単おつまみ【えのき茸のオリーブオイル焼き】

今回ご紹介するのは、焼きえのき茸です!煮ても炒めても美味しいえのき茸ですが、オリーブオイルでシンプルに焼くととっても美味しいです。安くて簡単で美味しいおつまみ、ぜひ参考にして作ってみてください!

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えのき茸のオリーブオイル焼き

えのき茸

安くて美味しいえのき茸!年中お世話になっている、ありがたい食材ですね。煮物や味噌汁、鍋ものが多いですが焼くと美味しいんです!

えのき茸は軽くほぐす

美味しくてあっという間に無くなっちゃうので、まるごと1束使っちゃいましょう!

えのき茸は石づきのあたりを切り落としたら、そーっとほぐして広げます。

えのき茸をフライパンで焼く

フライパンにオリーブオイルを入れてえのき茸を置き、上からさらにオリーブオイルを回しかけます。最初の頃はえのき茸をボウルに入れてオリーブオイルをまぶしていましたが、簡単にフライパンで完結しちゃいましょう!

アジシオ(なければ普通の塩)とブラックペッパーを振りかけて強火で点火します。ジュージュー焼ける音がしてきたら中火にします。

裏返してアルミホイル

少ししんなりしてきたら焼き色をみて、軽く色づいてきたらひっくり返します。アルミホイルをかぶせて弱火で軽く蒸し焼きにしたら完成!火が通りやすいので、しんなりしたら後はお好みの焼き具合で焦げない程度に焼けば美味しく出来ます。

焼きえのき茸

オリーブオイルと塩コショウだけですが、とっても美味しいです!お好みでレモン汁とかアレンジも色々出来そうですね。

以前キャンプに行きたいなあと思って色んなブログ記事を見ていたら、BBQで網焼きにしているのえのき茸を見つけました。とっても美味しそうだったので気になってやってみたのが焼きえのき茸を作ったきっかけでした。

台所で網焼きは出来ないので南部鉄器のグリルパンを使って焼いたらとっても美味しかった!

グリルパンで焼いたえのき茸は美味しいんですが、波型なので凹みにえのき茸が挟まるのがイマイチでした。フライパンでも十分美味しいので簡単調理でぜひ試してみてください!

グリルパンはお肉焼くと最高なので、こちらもおすすめですよ!

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焼きえのき茸
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