キャベツと海老の酒盗炒め

ササっと出来たおつまみですが、けっこう美味しく出来ました。冷蔵庫にかつおの酒盗があったので使ってみたら大正解でした!

キャベツを炒めてしんなりしたら、酒と海老と酒盗をいれて海老に火が通ったら完成です。塩気が足りなければ塩を足します。かつおの酒盗は呑兵衛にはたまらない珍味ですが、意外と冷蔵庫で残ってたりするんですよね。

クリームチーズにのせたりそのまま日本酒に合わせてチビチビつまんでも美味しい酒盗ですが、こんな風に調味料にするのもいいなと思いました。よく和風のアンチョビっていいますが、まさにそんな味でいいつまみになりました。

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